Ryssoep is 'n baie ekonomiese en maklik verteerbare gereg, wat in kombinasie met sagte hoendervleis 'n aangename tekstuur en smaak verkry.
Hoendersoep met rys het ook lae-kalorie-inhoud, en danksy hierdie warm gereg word aanbeveel as 'n toevoeging tot die kinder- en dieetkieslys.
Romige hoender sop met rys en groente
Voeg geur en geur by hoendersoep met room, of melk, asook 'n verskeidenheid speserye en speserye.
bestanddele:
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- hoenderbouillon - 500 ml;
- langkorrelige rys - 1/3 van 'n eeu;
- hoenderdye - 4 stuks.
- melk - 150 ml;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- gedroogde basiliekruid - ¾ tsp;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Uie, wortels en seldery word gebreek en in groente-olie gebraai tot sag. Aan die einde voeg ons die knoffelhuisie deur die pers en verwyder uit die vuur.
Hoendervleis word geskei van die vel en bene, met sout en peper gevryf en in 'n aparte braaipan gesit tot die helfte gekook is. Sny die vleis in stukkies.
In die hoenderbottel stuur ons groente, pluimvee, hoender, rys en basiliekruid. Kook vir lae hitte vir 10-15 minute tot rys versag. In die kastrol, braai die meel by en meng dit met melk, voeg 'n romerige basis by die sop, bedek die pan met 'n deksel en kook 2-3 minute tot dik.
Hoendersoep met rys en tamaties
bestanddele:
- Hoendervleis - 2,5 kg;
- gekookte rys - 2 items;
- lourierblare - 2 stuks.
- ui - 1 stuks;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Kersietamaties - 30 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- lemoensap - 2/3;
- pietersielie (gekap) - handvol;
- Oregano - 1 teelepel;
- komyn, paprika, tiemie - vir ½ teelepel;
- boontjies - 1 kan (200 - 250 g);
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ek sit my hoender in 'n diep kastrol. Vul die karkas met water, voeg sout, peper, lourierblaar by en laat die sous op hoë hitte kook. Nadat die vloeistof gekook is, moet die vuur verlaag word en nog 'n 1.5 uur kook.
Ons verwyder die voorbereide hoender uit die sous en skei die gekookte vleis uit die bene. 6 koppies voorbereide sous word vir sop gelaat, die res kan in ander geregte gebruik word.
Sprinkel die kersietamaties met olyfolie, strooi sout en peper, en stuur die bak in die oond teen 200 grade tot sag. Terwyl tamaties gebak word, braai dit in gebreekte botter-ui en knoffel, voeg dit by kruie, lemoensap en 'n stoofpot van die sous. Bring die mengsel tot kookpunt, gooi dit in die sous, voeg die hoender en rys by.
Ons bedien 'n gereg, versier met gekapte pietersielie en gebakte tamaties.
Resep vir warm hoendersoep met rys
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- hoenderbouillon - 5 items;
- rys - ½ item;
- uie - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- olywe (verpletter) - ½ st;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente salsa - 200 g;
- ingemaakte koring - 150 g;
- gemaalde chili - 1 ½ teelepel;
- Oregano, Tiemie - 1 teelepel;
- gerasperde "Cheddar" - vir versiering;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderfilet gesny in dun stroke en braai met olyfolie, sout en peper tot die goue kors op die voël.
In 'n aparte dikwandige ware verwarm ons nog 2 eetlepels. Skep olyfolie en braai dit vir 5 minute, ui, paprika, knoffel en olywe, en roer voortdurend. Voeg rys, tiemie, oregano, chili, 'n bietjie sout en peper by die groentemengsel by en braai vir nog 3 minute. Daar stuur ons hoender, groente sous, salsa en mielies, bring die sop kook, verminder die vuur en kook vir 30 minute.
Ons bedien sop met rys en hoender, besprinkel met gerasperde kaas "Cheddar".