Kook vir vark in beslag het vir die eerste keer die Sjinees begin, en dan kook die wêreld om hul resep te aanvaar en die klassieke gereg op sy eie manier aan te pas. Dit is nie verbasend nie, want so 'n eenvoudige gereg wat op sy smaak slaan: skerp en goue claret smeer sappige en sagte vleis.
Vark verkoel in Chinese
bestanddele:
Vir vark:
- Varkenshaas - 100 g;
- koringmeel - 100 g;
- mielieblom - 50 g;
- water 100 ml;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 1 teelepel;
- sout - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
Vir sous:
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- ketchup - 2 eetlepels. lepels;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- pynappelsap - 40 ml;
- stysel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Klits eier met water en sout. Beide soorte meel word gezeef met 'n bakpoeier en slaap stadig aan die vloeibare bestanddele en knie die deeg. Varkenshaas word in dun stroke gesny, in beslag gedoop en in warm groente-olie gebraai. Vark in beslag in die braaipan moet 'n ligte goue kleure verkry.
Vir sous, meng al die bestanddele (behalwe stysel) saam en kook totdat dit oor lae hitte prut. Ons voeg stysel geleidelik by en meng die sous en wag tot dit verdik. Giet die sous in die varsvleis en dien dit aan die tafel.
Vark in beslag met kaas in oond
As jy gedink het dat die kakels in die beslag nie heeltemal dieet is nie, sal ons die teenoorgestelde bewys. Lekkere en sappige varktjop kan in beslag gebak word, selfs met die hulp van 'n oond.
bestanddele:
- vark (kap) - 500 g;
- kaas - 150 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 'n halwe eeu;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Vark is bedek met kosfilm en slaan die kombuishamer af tot 'n dikte van 'n halwe sentimeter. Geur die sap met sout en peper
Na die bak gee ons die kakies om sowat 5-7 minute onder die foelie te staan sodat hulle nie sap verloor wanneer hulle gesny word nie, en dan kan die gereg bedien word by die tafel wat met gekapte kruie besprinkel en met 'n gunsteling bykos en sous gepaard gaan. Bon appetit!