'N Sous kan altyd aangevul word met enige eenvoudige geregte, vars voorbereide bykos, en sommige gee dikwels nie om dit te eet en vermors nie, en net 'n korsie brood saam met hulle saambring. Daar is talle hoeveelhede sous en hul resepte. Ons sal jou 'n paar van die beste resepte vertel wat elke gereg met sy unieke aroma, sagtheid, sagheid en ongeëwenaarde smaak sal aanvul.
Resep vir sampioen jus vir pasta
bestanddele:
- Pechenitsy - 250-300 g;
- Ui (medium) - 2 stuks.
- sonneblomolie - 3 el. lepels;
- botter - 25-30 g;
- koringmeel - 1 eetlepel. lepel;
- tuisgemaakte suurroom - 3 eetlepels. lepels;
- peper, sout - na smaak;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
Giet die groente-olie in die braaipan en plaas byna die gesnyde pannekoeke hier. Sodra die sampioene begin skyn, begin die sap, voeg 'n stukkie botter by hulle. Braai hulle tot die vloeistof verdamp, en voeg sout en 'n bietjie peper by. Ons versprei in die sampioene fyngekap op 'n kwart van die uie ringe en braai dit nou tot die deursigtigheid van die ui. Sprinkel al die meel af en meng die spatel. Wanneer ons agterkom dat die sous meer viskose word, versprei ons dit tuisgemaakte suurroom en roer, versprei dit oor sampioene. Bovenkant met 'n klein hoeveelheid melk en bedek met 'n deksel. Stoofsous iewers 12-13 minute op lae hitte.
Aanbeveel vir hierdie sous om slegs tuisgemaakte suurroom te gebruik, dan sal die sampioene deursigtig wees met 'n pragtige glansende tint, en die smaak van pasta sal baie sagter wees.
Resep vir vleissous van Turkye vir bokwiet
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 500-550 g;
- tamatiesap - 100 ml;
- uie - 1 stuks;
- room (33%) - 5 el. lepels;
- olyfolie - 30-40 ml;
- sout - na smaak;
- 'n mengsel van pepers - na smaak;
- koringmeel - 3 teelepels.
- Grondkoriander - 2/3 teelepel.
voorbereiding
Ons sny groot blokkies kalkoen vleis en braai dit in olyfolie in 'n taamlik diep pan, met fyngekapte knoffel. Wanneer die stukkies vleis begin om 'n vloeistof te gee, voeg ons sout op en sprinkel dit met 'n mengsel van pepers. As die kalkoenvleis alreeds gekondenseer het en selfs die kors begin haal het, versprei dit dan gekapte uieblokkies. Na ongeveer drie minute, gooi al die meel oor en strooi dit met room en versprei alles met 'n lepel. Na nog 'n paar minute, gooi die vleis met tamatiesap, vermors al die gemaalde koljander, verminder die vuur tot 'n minimum en hou die sous onder die deksel, sowat 8-10 minute.
Almal weet dat kalkoenvleis sy eie spesiale geur het. Daarom, in kombinasie met die aroma van bokwietpap, kan hierdie gereg beskou word as 'n meesterstuk van kook.
Resep vir tamatiesous vir koolrolletjies
bestanddele:
- ui - 4 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- kook sout - 1,5 teelepels;
- gemaalde swartpeper - 0,5 h lepel;
- gemaalde rooipeper - 1/3 teelepel;
- suikerpyp;
- tamatie vrugte - 2 items;
- sonneblomolie - 60 ml.
voorbereiding
In die kastrol verwarm ons die groente-olie, en daarna sit ons die ui in groot blokkies. Sodra hy 'n bietjie gered is, voeg die Bulgaarse Pepper in dun stroke by en, na 'n paar minute, versprei die growwe grondwortels. Al die groente word gebraai totdat jy 'n pragtige kleur kry, wat goud is. Vul alles met tamatie vrugtesap, sout, strooi rooi en swartpeper, en voeg uiteindelik 'n bietjie suiker by om die suur te verwyder.
Ons gee die sous vir 7-8 minute.
In hierdie resep gebruik ons wisend tamatievrugte, nie sap nie. As gevolg daarvan sal die smaak meer versadig wees, en die konsekwentheid van die sous is baie dikker.