Solyanka is een van die mees interessante geregte van die Russiese kombuis. 'N wonderlike sop, gekook op vleis, vis of sampioene sous, het lank sy besige plek op die eettafel van elke gesin beset! Maar vandag gaan ons 'n bietjie van jou af weg van die klassieke resep van die soutwortel en oorweeg die oorspronklike resep om wors met worsies te kook. Glo dit vir 'n woord, dit is baie lekker, geurig en bevredigend!
Salsola- en worsresep
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- wortels - 1 stuk;
- worsies - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- knoffel -3 naeltjies;
- Tamaties - 2 stuks.
- groente - na smaak;
- sout - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Oorweeg nou 'n eenvoudige manier om 'n hodgepodge met wors te maak. Dus begin ons deur 'n klein vurk van kool te versigtig, dit te verlig van slegte blare en om dit met 'n handdoek te droog. Dan sny ons dit met dun strooitjies. En nou sal ons al die ander groente saam met jou voorberei. Wortels en uie word skoongemaak en deeglik gewas. Nou vryf ons die wortels op 'n groot rasper en kap die uie in klein blokkies. Tamaties gewas, gedroog en shinkuyu dun sirkels. Knoffel word skoongemaak en laat dit deur die pers of fyn rooster dit. Worsies word in klein skywe gesny.
Vat nou die pot en maak 'n bietjie groente-olie daarin, maak dan eers die gebreekte ui, braai dit. Daarna lê ons die wortels en worsies uit. Almal meng en braai vir sowat 10 minute totdat die worsies effens bruin is en wortels nie sag sal wees nie. Daarna gooi ons die kool uit die groente en stoof dit, roer voortdurend totdat dit gereed is. Volgende, die inhoud van die gietyster sal ons sout en peper proe, enige speserye en speserye byvoeg. Tamatiepasta word in baie gekookte water geteel, en dan gooi die inhoud in 'n braaipan. Meng alles en voeg gebreekte knoffel en tamaties by. Al versigtig meng.
Greenery word onder lopende water gewas, geskud en fyngekap, dit versprei, vyf minute voor die ete gereed is vir die pan. Hierna verwyder die gietyster uit die vuur, bedek dit met 'n deksel en laat die sop vir nog 10 minute staan. Dis lekker koolsop met worsies gereed! Gooi die voorbereide gereg in die bordjies, gooi dit bo-op met peper, vars kruie en bedien sop met die verkoelde suurroom.
Solyanka Met Wors In Die Multivark
bestanddele:
- worsies - 3 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- gepekelde komkommer - 2 stukke;
- komkommer pekelwater - 100 ml;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- laurierblad - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- water - 3 l;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
voorbereiding
Ons bied 'n ander opsie, hoe om 'n hodgepodge met wors te berei. Ons skuur die gloeilamp uit die skulp, my en sny dit in klein blokkies. Wortels word skoongemaak, met strooitjies geknip, of met 'n ruit gevryf. Ons maak die multivark aan, stel die "Fry-Groente" af en braai uie en wortels in 'n klein hoeveelheid groente-olie tot die groente gouer word. Hierdie keer
Nou gooi ons die nodige hoeveelheid pekelwater en water in. Ons vertoon die program "Sop" en gaan voort om die hodgepodge vir twintig minute voor te berei. Laat die sop na 'n rukkie 'n bietjie steek. Voordat jy op die tafel bedien in 'n hodgepodge met wors en aartappels voeg smaak olywe, groentes en 'n stukkie suurlemoen by.