Gestoofde aartappels met hoenderlewer by die eerste oogopslag, lyk dalk 'n gewone en eenvoudige gereg. Trouens, dit hang alles af van die manier van kook en die korrekte voer aan die tafel. Wees seker - die huis sal jou bedank vir 'n wonderlike aandete! Daar is baie resepte vir die kook van gestoofde aartappels met 'n lewer, maar vir ons lesers het ons die meeste gekies dat daar die beste is.
Hoenderlewer, gestoof met aartappels
bestanddele:
- hoenderlewer - 500 g;
- Aartappels - 6 stuks.
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie -2 eetlepels. l.;
- Sout en speserye - na smaak.
voorbereiding
Die lewer word ontdooi en deeglik gewas, waarna dit in klein stukkies gesny word. Dan maak ons die ui skoon, sny dit in halwe ringe en die knoffel moet gekap word. Wortels word gewas, skoongemaak en geslyp met 'n groot ruit. En gewas en geskil aartappels in dun plate gesny.
Smeer die braaipan met olie en hitte en braai die ui oor medium hitte tot sag en 'n pragtige goue kleur. Na n paar minute, voeg wortels en speserye by, berei nog 5 minute voor. Voeg dan die hoenderlewer by die groente by en roer af en toe. Voeg die knoffel by. Nadat die lewer geroosterd is, neem ons die inhoud van die pan uit en sit dit in 'n aparte bak. Braai die aartappels in die res van die botter, bedek die pan met 'n deksel. Nadat die aartappels gereed is, sit ons die lewer en groente weer in die pan, gooi die skottel vir 10 minute met water en stoofpot. Voordat die sout gesond word, peper en versier met groente.
Aartappels wat met beeslewers gestoof is, is nie minderwaardig as die smaak van alle bekende varkenslewe wat met dieselfde aartappels of rys bedien word nie. Ons sal egter steeds op die eerste opsie stop en die gereg met 'n delikate suurroomsaus diversifiseer.
Gebraaide aartappels met beeslewer
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 300 g;
- ui - 2 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- groente-olie - 3 el. l.;
- suurroom - 3 el. l.;
- groente dille, sout en speserye - na smaak.
voorbereiding
Aartappels word gewas, skoongemaak en in klein stukkies gesny. Daarna stuur ons die stoofvleis vir 15 minute op medium hitte. Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Die lewer word ontdooi, gewas, gedroog en in klein stukkies gesny. Smeer dan die pan met groente-olie en braai die gekapte ui tot goudbruin. Voeg dan die lewer, sout en speserye by. Braai vir 5 minute, voeg dan suurroom by en byna gereed aartappels by. Stoof die gereg tot heeltemal gereed, geur met vars kruie.