Vandag sal ons jou vertel hoe om behoorlik sappige en heerlike vleisbiefste te kook - 'n goeie opsie vir 'n hartlike aandete of 'n lekker ete vir 'n feestelike fees.
Hoe om 'n beesvleis in 'n braaipan te kook?
bestanddele:
- Beesvleis - 800 g;
- speserye ;
- Botter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Ons was die beesvleis en droog dit met papier servette. Daarna sny dit in klein stukke oor die vesels en vryf dit met goeie speserye. Roombotter smelt in 'n braaipan op hoë hitte en berei voorbereide steaks uit. Braai die vleis vir ongeveer 7 minute aan die een kant en draai dit dan oor. Ons bedien 'n gereg rys, pasta of groente puree.
Hoe om biefstuk van beesvleis te kook?
bestanddele:
- beesvleis - 600 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- vloeibare heuning - 1 eetlepel. lepel;
- droë witwyn - 80 ml;
- vars gemmer - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Bolletjies en knoffel word skoongemaak, fyngekap met 'n mes en gemmer op 'n rasper. Om die marinade voor te berei, meng dit in 'n baksoensous, heuning, gemmer, knoffel ui en gooi droë wyn. Gooi speserye en meng alles deeglik. Vleis gewas, sny in skywe, voeg 'n geurige mengsel in en laat dit vir 3 uur marineer. Die oond is verlig en verhit tot 180 grade. Braai Steaks, met die grillfunksie, vir 7 minute aan elke kant. Die oorblywende marinade word verhit tot kookpunt, kook vir 10 minute en dien as 'n sous vir vleis.
Hoe om vleisbiefstuk in die oond te kook?
bestanddele:
- Grondpeper en fyn sout - na smaak;
- pulp van beesvleis - 1 kg.
Vir sous:
- Bessensap - 50 ml;
- vleis bouillon - 300 ml;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- rooiwyn - 75 ml;
- Botter - 2 el. lepel.
voorbereiding
Beespulp word gewas, gedoop en in klein porsies gesny. Sprinkel dan elke sny met 'n mengsel van sout en peper. Braai stewels op 'n put wat vir 5 minute aan elke kant verhit word met oliebraaipan. Daarna sit ons hulle in 'n pot en stuur hulle vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 170 grade.
In die tussentyd, laat ons die sous vir die vleis berei: Sit 'n stukkie botter in die kastrol, smelt dit, gooi die meel in en bruin dit tot 'n goue kleur. Giet 'n warm vleisbottel geleidelik en roer dit met 'n lepel sodat daar geen klonte is nie. Ons bring die sous tot kookpunt en kook vir 10 minute. Vervolgens stel ons besesap en droë rooiwyn voor. Gooi 'n bietjie speserye na smaak, meng alles, kook en verwyder die skottelgoed dadelik uit die vuur.
Gebakte steaks versprei op 'n bord, gooi rooi sous en laat die gereg vir 15 minute "ontspan", sodat die vleis sagter en sagter word.
Hoe om vleisbiefstuk te kook?
bestanddele:
- steaks - 2 stukke;
- olyfolie - 1 teelepel;
- speserye;
- rooi droë wyn - 3 eetlepels. lepels;
- gedroogde knoffelknippie;
- gedroogde kruie - knippie.
voorbereiding
Om mee te begin is die vleis goed gewas en versigtig gedoop met 'n papierhanddoek. Giet 'n bietjie olyfolie in die braaipan en verhit dit. Sprei die vleisstukke en braai dit vir 'n paar minute op hoë hitte en gooi dan 'n knippie gedroogde knoffel, sout en peper. Draai die bief versigtig en bruin die tweede kant. Daarna, gooi 'n bietjie droë wyn en voeg droë kruie by. In die proses van kook, water die vleis met 'n prominente sap. Vir 'n meer geurige geur in die resep, kan jy 'n bietjie mosterdkorrels, 'n paar knoffelhuisies en room byvoeg. Die kooktyd hang hoofsaaklik af van die verlangde graad van rooster.