Mushroomsoep met hoenderbouillon

Hulle sê dat alles lekker en gesond is op hoenderbottel . En uit die kombinasie van hoender en sampioene in die algemeen kry jy 'n unieke duet, wat terselfdertyd op verskillende maniere gekook kan word.

Mushroomsoepresep vir mushroompuree op hoenderbouillon

bestanddele:

• hoender dromstokkie - 2 stuks.
• Mushrooms (vars) - 0,5 kg;
• ui - 3 uie;
• pietersielie - ½ balk;
• wortels - 1 stuk;
• Botter - 60 g;
• groente-olie - 40 g;
• room 20% - 200 ml;
• knoffel - 1 tand;
• koringmeel - 60 g;
• Peper geurig - 4 ertjies;
• laurier - 1 vel;
• peper;
• sout.

voorbereiding

Jy sal moet begin met die voorbereiding van die basis, naamlik hoenderbottel, jy benodig 600 ml, en die oorblywende sal in die reserwe wees. Skil een ui, wortels en knoffel af. Uie word nie gesny nie, maar dadelik na 'n pan gestuur, wortels kan in groot ringe gesny word, en knoffel word net in die helfte gesny. Pietersielie sit dit heeltemal sonder om te sny en sit die speserye dadelik, maar sit die hoender en die baai met twee liter water op die stoof na hierdie groentetrissie. Nadat die basis vir jou sop kook, verwyder die skuim en voeg 'n bietjie sout by.

Terwyl die sous stadig gekook word, en hiervoor benodig hy 40-50 minute, begin om sampioene te kook. Twee bolle en al die sampioene kap en braai net totdat dit gereed is om groente-olie te gebruik. Daarna moet hulle toegelaat word om 'n bietjie af te koel, dan oor te dra na die blender vir slyp, en voeg 1 glas gefilterde en nie kook nie, en ook verkoelde sous. Plaas die botter in die kastrol waarin jy die sop sal voorberei. Bring dan die meel in en braai vir sowat 2 minute. Voeg dan die res van die 400 ml sous bymekaar en laat dit kook. Trek nou die sampioene in die menger met uie en sous, en laat dit weer kook. Daarna, sout, peper en kook nog sewe minute. En pas dan die room by en laat dit weer kook, dan kan jy dink dat die sop gereed is.

Mushroomsoep met hoenderbouillon en noedels

bestanddele:

• been van hoender - 2-3 stuks.
• ui - 2 uie;
• wortels - 2 stukke;
• sampioene - 200 g;
• groente-olie - 50 g;
• noedels - 200 g;
• water - 3 l;
• Peper geurig - 5 ertjies;
• Peper Ertjies - 5 ertjies;
• Laurushka - 2 blare;
• sout.

voorbereiding

Vul met koue water die ham in die pan, een geskilde ui, een geskil en gekapte wortel en speserye, na kook, versamel die skuim en sout. Terwyl sous gekook word, kap die tweede ui fyngekap en stuur dit nie meer as 3 minute in groente-olie nie, en gedurende hierdie tyd met Meng die wortel met 'n medium raaier en plak dit op die ui en voeg 'n bietjie later die sny sampioene met pragtige borde by. Jy sal moet braai totdat die vog heeltemal verdamp en selfs daarna kan jy nog 5 minute op die vuur hou. Uit die gekookte sous, haal die hele been uit en laat dit afkoel, en die vee self word gefiltreer, groente daaruit gooi, nadat dit weer gekook word. Sny die filette van die dye af en sny dit, en na die kook van die sous, sit die noedels daarin, dan die gebraaide en dan die vleis. Dit bly wag vir die voorbereiding van noodles en gee natuurlik 10 minute om te brou.