Pastilla is 'n effens vergete verrassing, minder kalorie en soet as die gewildste "familielede" van marshmallows en marmelade. Die samestelling van die pastille volgens GOST sluit slegs natuurlike bestanddele in wat die nut van die produk bepaal.
Wat is gemaak van pastille - die samestelling van lekkernye
Pastila is 'n algemene lekkerny in die wêreld, waarvan die resepte effens verskil. In pre-revolusionêre Rusland is die pasta egter spesiaal voorberei - gebaseer op Antonov-appels, wat in Wes-Europa nie algemeen was nie. Dit is as gevolg van die suur smaak van hierdie hoofbestanddeel dat Russiese pastiel , veral Kolomna, as 'n ware lekkerny beskou word.
Aangesien daar in appel puree genoeg natuurlike geleringsmiddels is - pektiene, het die klassieke resep nie gelatien en agar-agar ingesluit nie, en vir soetheid is 'n bietjie heuning by die pastille gevoeg. Appelpuree word sterk gekook tot dik, gemeng met heuning, in 'n dun laag op die doek gerol en gestrek om oor die oond te droog. Die kant-en-klaar-pastille is in klein skywe gesny en in 'n verseëlde houer gestoor, sodat dit nie uitdroog nie. Soms is verskeie lae pastille gekombineer en vir 'n tweede keer gedroog.
'N Bietjie later het 'n resep vir pastille verskyn met die toevoeging van eierwitte. Nagereg in hierdie geval blyk te wees lugagtig, soos 'n marshmallow. Geëxperimenteerde banketbakkers en met bessies en vrugtebasis, om uit te vind dat 'n goeie pasta verkry word van bosbes, bergas, framboos en aartappelpuree. Maar meestal uit so 'n pastille word net smaaklae tussen appellae gemaak.
Vandag, in industriële produksie volgens GOST, word pastille voorberei met die toevoeging van gelatien, agar-agar, pektien, meel, melasse of suiker. Sommige vervaardigers voeg kleurstowwe en geure by hul produkte, wat deur tegniese toestande toegelaat word, maar is skaars nuttig.
Voedingswaarde van pastille
Die kalorie-inhoud van die mees algemene pastilles met die toevoeging van proteïene is 324 kcal. Hierdie produk is ryk aan koolhidrate (koolhidrate - 99%), die proteïeninhoud is onbeduidend (tot 1%) en bevat nie vet nie. 'N Deel van die koolhidraatkomponent van die pasta word verteenwoordig deur plantvesels, wat nodig is vir die kwalitatiewe suiwering van die liggaam van skadelike stowwe wat in die dunderm ophoop. En die "ligte" koolhidrate in die pasta, gee die persoon krag, energie en 'n uitstekende positiewe bui.
Vitamien-minerale samestelling van die pastille sluit vitamiene C, PP en B2 in, sowel as yster, kalium, fosfor, natrium, magnesium, kalsium , wat die nut van die produk vir die liggaam waarborg. Vitamiene is belangrik vir die werking van die senuweestelsel, ooggesondheid en uitstekende immuniteit. Die gebrek aan vitamien B2 kan lei tot suurstofhongersnood van die liggaamselle en beïnvloed geestelike en fisiese aktiwiteit. Minerale komponente vervat in die pasta, deel in die bloed, versterk die beenweefsel, genees die kardiovaskulêre stelsel.
Hoe om 'n nuttige pastille te kies?
Die klassieke samestelling van die pastille waarborg die ontvangs van 'n nuttige en absoluut natuurlike behandel. Harm dit kan slegs met onverdraagsaamheid van komponente of oormatige gebruik bring.
Kwaliteit pastille moet droog, mat wees, sonder enige buitelandse bedekking en krake. Die kleur van die pastille moet nie opvallend wees nie. Dit is die beste om 'n natuurlike skaduwee produk te verkies. Die smaak van 'n goeie pastille is nie slypend nie, maar effens suur, sonder sintetiese "vrugte" smaak.