Saam met verskeie deugde, het bone slegs een, maar baie beduidende nadeel. Dit verg 'n redelike lang en uitputtende kook, wat dikwels die rede is om dit te gebruik. As jy nie die bone uit die aand of ten minste sewe uur voor die voorbereiding voorberei nie, moet jy dit vir 'n paar uur kook om dit sag te maak.
In die resepte hieronder, praat ons oor hoe om nie net wit of rooibone vinnig en vinnig te laat sweis nie, sodat dit sag word en oorweeg die opsie om bevrore snaarbone te kook.
Hoe om rooibone vinnig te kook sonder om te week?
bestanddele:
- rooi boontjie - 220 g;
- gesuiwerde water - 1,9-2,1 l;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Om die rooibone vinnig te kook, spoel dit onder koue lopende water, plaas dit oor na 'n pan en vul dit met gesuiwerde water sodat dit die inhoud nogal bietjie bedek. Ons sit die vaartuig op die vuur en sodra die inhoud kook, gooi 'n bietjie yswater. Ons doen dit vyf keer, wat temperatuurverskille skep tydens kookboontjies, wat die kooktyd aansienlik sal verminder en rooibone sal sag vinniger word as met tradisionele kookkuns. Wanneer die boontjies gekook word, en dit neem ongeveer vyftig minute, voeg ons hulle smaak by en laat hulle nog vyf minute kook. Let daarop dat as jy die boontjies aan die begin van kook kook, dan is dit op hierdie manier, soos om al die peulplante te kook, die dop baie digter en dit sal waarskynlik nie die verlangde sagtheid in 'n kort tyd bereik nie.
Hoe om witbone vinnig te kook sodat dit sag is?
bestanddele:
- witbone - 220 g;
- gesuiwerde water - 1,9-2,1 l;
- koeksoda - 1 knippie;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Soos u weet, moet wit groot bone langer gekook word as rooi. Sy dop is digter, en die vlees verg dikwels 'n langer kooktyd. In hierdie geval kan die kontras van die temperature nie die verlangde vinnige effek gee nie en dan kan jy nog 'n effektiewe metode van kook gebruik.
Voeg 'n knippie in 'n houer met voorafgemaakte en waterige bone. Alkaliese omgewing beïnvloed die bone magies, sodat hulle binne 'n kort tyd sag kan word. Om die boontjies te kook, sal dit gemiddeld 40 tot 50 minute neem, en in sommige gevalle ongeveer 'n uur. Podsalivaem bone, soos in die geval van rooibone, aan die einde van kook.
Hierdie metode het beide onveranderde aanhangers en vurige teenstanders. Laasgenoemde argumenteer dat soda die smaak van boontjies aansienlik bederf en die teenwoordigheid daarvan voel, terwyl die eerste teendeel van mening is dat die smaak van boontjies boonop bly, om hierdie kookmetode as die belangrikste te evalueer.
Hoe kook bone in 'n multivariate?
bestanddele:
- bone - 190 g;
- gesuiwerde water - 1,9 l;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Berei boontjies in 'n multivarque is maklik. Ons spoel dit goed, sit dit in 'n multicast, vul dit met water en stel die regime Sop of Quenching vir drie uur. As jy die boontjies vooraf geweek het, kan die kooktyd in die helfte gesny word. Tien minute voor die einde van die proses, voeg ons sout by die bone en meng.
Hoe om bevrore peule te kook?
bestanddele:
- bevrore boontjies - 350 g;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Om die peule van bevrore boontjies te kook, is dit genoeg om die produk in kookwater te sit wat smaaklik is om te proe. Wag vir die volle kook, bedek die houer met 'n deksel en laat die groente nie meer as twee minute kook nie. Ons meng die boontjies in 'n kolander en dompel dit vir 'n paar sekondes in yswater, waarna ons die produk vir die beoogde doel kan gebruik.