As jy vars courgette vir die winter in 'n bevrore vorm oes, dan verbied niks jou om hierdie pragtige somerstoof uit hulle te kook nie. In die seisoen blyk dit ook uiters goedkoop te wees as gevolg van die beskikbaarheid van groente. Oor hoe om 'n stoofbroodjie van courgette en aartappels te berei, sal ons in die volgende resepte in detail beskryf.
Stoofsel van courgette en aartappels met hoender
bestanddele:
- ketchup - 65 ml;
- room - 135 ml;
- suurroom - 260 ml;
- aartappels - 340 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Soetrissie - 110 g;
- courgette - 360 g;
- Champignons - 230 g;
- hoenderfilet - 180 g.
voorbereiding
Gebruik 'n klein hoeveelheid voorverhitde groentetools om uie ringe en soetrissie te braai. Na 2-3 minute voeg die sampioene by die groente, en as al die oormaat vog van laasgenoemde verdamp, sit die hoenderstukke en wag totdat dit gryp. In die finale voeg die gekapte grasuie in die pasta, en sodra jy die aroma voel - gooi die inhoud van die brazier-sous uit suurroom, ketchup en room. Laat die stut nog 15 minute onder die deksel giet, dan kan dit met 'n graanslaai of selfstandig bedien word.
Groentepot met courgette, kool en aartappels
bestanddele:
- courgette - 320 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 90 g;
- knoffelbiesies;
- aartappels - 340 g;
- witkool - 270 g;
- Appelasyn - 15 ml;
- paprika, rooipeper - na smaak;
- suurroom - 45 ml;
- groentebouillon - 380 ml;
- spek - 85 g.
voorbereiding
Plaas onderkant van die warm brazier gesnyde spek. Wanneer al die vet van die laaste af gesmelt word, en die stukke word rooskleurig, spek in 'n aparte gereg en braai die blokkies courgette, aartappels, uie en wortels vir vet. Wanneer die groente met 'n bloos gryp, sit die gekapte blare van jong kool, voeg die speserye by, die knoffelpasta en asyn vryf die pasta in. Verdun suurroom in groente sous en gooi die gevolglike oplossing met groente. Sonder om die skottel met 'n deksel te bedek, sit die stoofplek vir 15-20 minute uit, totdat die sous verdamp, draai die oorskot in 'n dik sous en die groente word nie sag nie.
Groentepot met courgette, eiervrug en aartappels
bestanddele:
- ui - 45 g;
- wortels - 280 g;
- aartappels - 900 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- tamaties - 560 g;
- courgette - 130 g;
- Aubergine - 130 g;
- ingemaakte bone - 280 g;
- sous - 450 ml;
- gedroogde Provençaalse kruie - 1 teelepel.
voorbereiding
Gesnyde eierplante voor die voorbereiding van die oorvloedse seisoen met seesout en laat vir 'n halfuur. Gesoute groentespoel met koue water en droog voordat dit gebraai word. Kubusse van dieselfde grootte sny die murg, tamaties, aartappels en wortels, sny uie in ringe, 'n halwe sentimeter dik. Sit al die groente in die brazier met 'n klein hoeveelheid voorverhitte groente-olie. Wanneer die meeste van die groente 'n bloesie gryp, en die tamaties sal begin sag word en in 'n sous verander, voeg 'n gekapte knoffelhuisie, gedroogde Provençaalse kruie, bone en voeg alles in die sous by. Verhit die stoofpot onder die deksel vir ongeveer 25-30 minute.
Ragout van courgette en aartappels met worsies in die oond
bestanddele:
- natuurlike worsies - 360 g;
- ui - 175 g;
- Courgettes - 230 g;
- meelblom - 10 g;
- aartappels - 310 g;
- tamatiesous - 450 ml;
- water 120 ml.
voorbereiding
Sny natuurlike worsbraai tot goudbruin, verwyder die wors in 'n aparte gereg, en gebruik die oorblywende vet vir die roostering van uieringe en aartappelplate. Wanneer groente ook met bloos begryp, strooi hulle met meel, meng, bo-op, lê 'n laag worsies en halfsirkels van courgette. Meng die tamatiesous met water en gooi die gevolglike mengsel van die inhoud van die brazier. Stoof die stoofpot in 'n verhit tot 150 grade oond vir 'n halfuur.