Mushroom gebraai met uie kan vleisgeregte, 'n verskeidenheid sygeregte, warm slaaie of net 'n stuk geurige varsbrood aanvul. Begin dus al die volgende resepte met jou eie kookkuns.
Resep vir gebraaide sampioene met gekarameliseerde uie
As dit nie lui is nie, kan gebraaide sampioene met uie op 'n nuwe vlak gebring word, wy 'n bietjie tyd om ui te karameliseer en vrygewig te wees met 'n kwart glas witwyn. Sit 'n gedeelte van hierdie sampioenbraai oor die biefstuk, meng met vars gebakte pasta of skywe gekookte aartappels, en jou aandete sal nie plek gee vir 'n restaurant nie.
bestanddele:
- Mushrooms - 290 g;
- ui - 180 g;
- Sojasaus - 10 ml;
- droë witwyn - 60 ml;
- knoffel tand.
voorbereiding
Aangesien sampioene vog soos 'n spons kan absorbeer, was dit met lopende water, dit is nie die moeite werd nie, vee net met 'n klam servet. Op grond van die grootte kan die sampioene gesny word of heeltemal gelaat word.
Gooi 'n bietjie olie in die kastrol en stoor die uie ringe daarop. Laasgenoemde moet op lae hitte gekook word totdat hulle karamelskadu kry en nie sag, taai word nie. Voeg die gekneusde knoffelhuisies in die laaste 30 sekondes by en sodra jy die geur hoor, sit die sampioene. Wanneer alle vog uit die sampioene verdamp, gooi die mengsel wyn met sojasous, verdamp die vloeistof met 2/3. 'N Gedeelte vars groente, en jy kan dien!
Gebraaide sampioene met uie en suurroom
As jy gelukkig genoeg is om 'n bosskampioen te oes, moenie die kans om hierdie resep vir hulle te probeer misloop nie. Hier aan die basis van die basis gebruik ons kantelle, maar hulle kan maklik vervang word deur enige bos-sampioene, en uiteindelik, deur oestersampioene of -pampoentjies.
bestanddele:
- kantelhaar - 350 g;
- botter - 35 g;
- pers ui - 60 g;
- room - 150 ml;
- suurlemoensap - 15 ml.
voorbereiding
Nadat u die chanterelle gesuiwer het, smelt die botter in 'n kastrol en sit die sampioene met uie. Na 8 minute, wanneer die uie ringe versag, en die sampioene begin bruin, gooi die gereg met room en laat hulle kook totdat dit dik is. In die finale, gooi die gereg met suurlemoensap.
Gebraaide sampioene met groen uie en wortels
bestanddele:
- sampioene - 140 g;
- wortels - 60 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- room - 30 ml;
- wynasyn - 10 ml;
- 'n tak van dragon;
- vere van groen uie - 1 tros.
voorbereiding
Na die verhitting van 'n bietjie groente-olie in 'n kastrol, sprinkel dit op die wortels tot in die rietjies tot half klaar. Aan die wortels sit sampioene en 'n takkie tarragon. Wanneer sampioene weggooi, word al hul vog en die braaipan droog, versier haar met asyn en room en maak aan die einde van die kook 'n handvol gesnyde groen uie.
As jy wil, kan gebraaide sampioene met uie in 'n multivark voorberei word, want al die bogenoemde prosedures moet gedoen word met die "Baking" af.
Champignons champignons gebakken met ui en rundvlees
As ons gepraat het oor die vorige geregte in die konteks van versnaperings of aanvullings tot die hoofgereg, word die volgende resep self 'n volwaardige warm, wat met 'n gunsteling bykas gaar kan word.
bestanddele:
- Biefstukbiefstuk - 250 g;
- ui - 90 g;
- Champignons - 160 g;
- Seesout, varsgemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Smeer sampioene en uie, sny die eerste borde, en die tweede - halwe ringe. Op die voorverhit olie moet jy eers die halwe ringe van uie slaan totdat dit duidelik word. Voeg dan die sampioene by en wag totdat al die vog verdamp. Sny beesvleis in stroke en maak dit oorvloedig. Sit die vleis by die braaipan en laat dit reguit gaan.