Borscht is 'n voedsame sop van 'n vulling, 'n tradisionele gereg van baie mense, meestal Oos-Slawiese, maar nie net nie. Gewoonlik word borscht geëet as die eerste aandete, dikwels warm, soms koud. Berei borscht soos met vleis, en leun.
Vegetariërs van verskillende perspektiewe en vas is perfek geskik vir maer borsch, baie sulke resepte is bekend, dit is nie moeilik om sulke sopies voor te berei nie, kook kos nie veel tyd nie.
Sê vir jou wat maer borsch gekook kan word en hoe. Kool word gebruik wit, vars of suurkool. Bone, as 'n reël, kook afsonderlik of sit borsch blikkies. Dit is selfs beter (meer bruikbaar) om 'n jong tou boontjie te gebruik (verkoop as 'n gevriesde semi-finale produk). Bevrore boontjies is byna net so vars, maar is baie goedkoper.
Lentesop met beet en bone - resep
bestanddele:
- beet - 1 st. ;
- gekookte bone - 1 koppie;
- uie - 1 stuks;
- kool - ongeveer 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- suurlemoen of tafeldienne;
- groente-olie;
- groen groentetuin;
- speserye;
- knoffel,
- suurroom.
voorbereiding
Kook apart wortels en bietjies geskil en fyngekap. In 'n braaipan versprei ons die fyngekapte uie in olie, voeg dan die beet, stoofvleis vir 8 minute by, voeg dan die asyn of suurlemoensap by om die biet te stabiliseer. As jy nie 'n suurmiddel byvoeg nie, sal die bietjies kleur verander.
Hoe kook maer borsch?
Gooi water (sowat 1,5 liter) in die pan, lê die gesnyde aartappels. Kook vir 8 minute, voeg die gekapte kool in die verlangde hoeveelheid (indien kool kwasshennaya - ons was). Kook vir nog 10 minute en voeg die ui-beet-pasteurisasie, gekookte wortels, tamatiepasta, gemaalde speserye en gekookte boontjies by (indien ingemaakte, siroop dreineer en spoel). Kook die borscht vir nog 8 minute en bedek die pan met 'n deksel, laat dit smelt en stoof.
Bevrore snaarbone moet vir 15 minute gekook word sonder vooraf ontdooiing, in borsch of afsonderlik.
Ons gooi borsch in 'n dienbak, sprinkel met gekapte kruie, geur met knoffel en geur met suurroom.
Jy kan dumplings of dumplings in die borsch insluit. Knol word gemaak van 'n vloeibare eenvoudige toets (meel + water). Klein porsies van hierdie deeg word in 'n kokende borsel geplaas, dumplings word in 5 minute gesweis. Die dumplings word gemaak van 'n dikker deeg gemaak van meel en water, die deeg word in 'n dun wors gerol en in stukkies gesny. Die kluitjies kook vir 'n bietjie langer as die kluitjies. Aan die borsch met knoedels of knoedels word brood nie bedien nie.
Lentesop met sampioene
bestanddele:
- Vars sampioene - 300 g;
- kool - ongeveer 400 g;
- ui - 1 stuk;
- bone, gekook of ingemaak - 1 glas;
- Aartappels - 4 stuks. die gemiddelde grootte;
- groente-olie;
- swartpeper;
- speserye;
- setperke;
- knoffel,
- suurroom.
voorbereiding
In die braaipan het die fyngekapte uie gewis tot die skaduwee verander, voeg die sampioene by (sny dit nie te fyn nie). Stoof die mengsel vir 15 minute onder die deksel. Oestersampioene is nie nodig om te pleister nie, in semi-modale vorm is dit nuttiger.
Vul die pan met water, sit die gesnyde aartappels, kook vir sowat 10 minute en voeg dan die kool by. Kook nog 8 minute, voeg die bone, ui-sampioenmengsel en speserye by. Tog laat ons 'n borshch op 'n klein vuur van minute 8 onder 'n omhulsel smelt, nadat ons vuur ontbrand het, dring ons daarop aan om 'n paar minute te borsch. Ons gooi in 'n bedienende gereg, ons vul met suurroom. Moenie die groen en knoffel vergeet nie. Vir sulke borshch is dit goed om 'n glas bitter tinktuur te dien, en brood is beter as rog.