Dit is lekker om 'n bordie aromatiese warm sampioen sop vir middagete te giet. Die belangrikste ding is dat so 'n sop selfs vir kinders gegee kan word en moenie bekommerd wees oor wat hulle maagpyn het nie, want hierdie gereg is baie nuttig vir mense met 'n sensitiewe maag: dit heeltemal sy mure omhul en die liggaam lank versadig. Dit kan selfs op die tafel bedien word sonder bakkeryprodukte. Dus, kom ons kyk na 'n paar resepte vir sop-aartappels.
Aartappelsoep met sampioene
bestanddele:
- vars champignons - 300 g;
- aartappels - 600 g;
- Ui - 200 g;
- room - 500 ml;
- speserye;
- groente-olie;
- vars groente - indien verlang.
voorbereiding
Om romerige sop - aartappelpuree met sampioene te maak, spoel die sampioene goed en sny dit in klein stukkies. Ons maak die gloeilamp skoon, met halwe ringe geskeur. Gooi aartappels uit die skil, deeg dit deeglik, gooi dit in blokkies en sit dit in 'n kastrol. Gooi dan water en sit 'n sterk vuur aan en kook die vlam na kook. Bietjie aartappels gooi, bedek die pan met 'n deksel en kook vir sowat 30 minute. Dreineer dan die water saggies en gebruik 'n geliefde ons maak aartappels in puree.
Fyngekapte ui in 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie en verduistering op lae hitte tot die vorming van 'n goue kors. Voeg daarna die gekapte sampioene by, voeg sout by die smaak en meng dit alles met 'n houtspatel totdat al die vloeistof heeltemal verdamp het.
Skakel dan die gerief uit en laat ons braai afkoel. Daarna skuif ons die groente in die bak van die blender en verpletter dit tot 'n homogene massa. Dan skuif ons die ui-sampioenpuree in gebreekte aartappels, gooi die room, sout, meng dit weer goed met 'n blender en sit dit op die vuur terwyl dit roer. Sodra die sopmash uit die sampioene kook, verwyder dit dadelik uit die bord, strooi fyngekapte vars kruie en gooi dit in die plate.
Kaassoep met sampioene
bestanddele:
- verwerkte kaas - 200 g;
- wit sampioene - 100 g;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- vermicelli - handvol;
- water - 1,5 liter;
- speserye;
- knoffel - 1 kruidnagel
- dille.
voorbereiding
Ons vat 'n klein kastrol, gooi gekookte water daarin en bring dit tot kookpunt. Hierdie keer maak ons aartappels skoon, sny dit in klein stukkies en gooi dit in kookwater. Voeg dan sampioene by, gekap in borde en gerasperde wortel. Ons bring die sop half klaar, gooi vermicelli en laat die skottel kook met die deksel vir ongeveer 15 minute gesluit.
Voeg daarna gebreekte stukkies gesmeltte kaasmengsel by, meng alles deeglik en maak die knoffelhuisie deur die pers aan die einde van die kook. Klop die bakkie nou deeglik met 'n blender tot glad en verdeel die voorbereide sop - Aartappels van wit sampioene op borde.
Hoenderroomsoep met sampioene
bestanddele:
- bouillon hoender - 1,5 l;
- vars sampioene - 200 g;
- gekookte hoendervleis - 150 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Aartappels - 4 stuks.
- speserye.
voorbereiding
Vars sampioene word gewas, gedroog en verwerk. Sny dit dan in borde en gee groente-olie saam met 'n gekapte halfsring in 'n braaipan met hoë bultjies. Ons vul die voorbereide groentebouillon met sous en bring dit tot kookpunt.
Voeg dan aartappels by, sny dit in stroke en kook tot dit reg is. Verder filter ons die sop, ons skuif aartappels, sampioene, gekookte hoendervleis in 'n blender, geur met speserye, klits, verdun die massa met sous sodat die sop 'n normale konsekwentheid kry.