Kabeljou is een van die gewildste verteenwoordigers van die visfamilie, wyd gebruik in kook. Dit word gebraai en gebruik om die eerste en tweede saamgestelde skottelgoed voor te berei. Maar die lekkerste en maksimum bruikbare vis is moontlik wanneer dit in die oond gebak word.
Vandag sal ons opsies oorweeg om hierdie kabeljou in die oond met groente te maak en te vertel hoe om dit met aartappels en melk te bak, en bied ook 'n resep in foelie met tamaties, uie en paprika.
Kabeljied in die oond gebak met aartappels, melk en suurroom
bestanddele:
- kabeljou (filet) - 860 g;
- aartappels - 1,2 kg;
- Ui gloeilampe - 140 g;
- Romerige boerolie - 60 g;
- suurroom is dik - 120 g;
- 'n mengsel van pepers grond - 2 knippie;
- speserye vir vis (opsioneel) - om te proe;
- groot see sout - na smaak;
- melk - 395 ml.
voorbereiding
Oormatige sagte draaie kabeljou, as jy dit in die oond met aartappels, melk en suurroom bak. Om die idee van filetvisse in porsieskyfies te sny, geur dit met sout van groot see, pepergrond en, indien verlang, geurmiddels vir vis, sny pittige bestanddele op die hele oppervlak van die visstukke en laat dit vir vyftien minute natmaak.
Terwyl die kabeljou gemarineer word, kom ons sorg vir die groente. Ons skil die aartappels en sny dit in dun sirkels, en ons verwyder die bolle uit die dop en sny dit in semi-ringe of blokkies. Nou moet die uie liggies in 'n braaipan met romerige botter botter gebraai word, en kook die aartappelskywe in effens gesoute water tot die helfte gaar is.
Nou neem ons 'n geskikte houer vir braai of 'n kastrol, ons olie sy mure en begin die bestanddele in lae sit, elk met sout, elk met peper en die verlangde speserye. Eerstens, versprei 'n lae aartappels, en dan gebraaide uie en stukkies vis, gooi al die melk, suurroom, suurroom en stuur die kos in 'n voorverhitte tot 180 grade oond.
Ons bedek die houer met foelie of in die teenwoordigheid van 'n deksel en staan vir veertig tot vyftig minute of totdat die aartappel heeltemal gereed is.
Kabeljoufilet, in die oond gebak met groente in foelie
bestanddele:
- kabeljou (filets) - 990 g;
- suurlemoensap - 80 g;
- Oregano, gedroogde - ¼ teelepel;
- olyfolie of sonneblomolie - 55 ml;
- Ui gloeilampe - 140 g;
- vars tamaties - 480 g;
- Bulgaarse soetrissies - 220 g;
- Kammossels groot - 2 stuks.
- Romerige boerolie - 15 g;
- pietersielie (vars kruie) - om te proe;
- 'n mengsel van pepers grond - 2 knippie;
- 'n groot see sout - na smaak.
voorbereiding
Hierdie opsie om te kook, stel dit voor om dit in die oond in 'n foelie op 'n groente kussing te bak. Die visfilet is geweek met knoffel en sappe van groente en word eenvoudig goddelik vir smaak.
Om mee te begin meng olyfolie of sonneblomolie sonder geur en suurlemoensap in 'n bak. Voeg die knoffel tande, gedroogde oregano, sout en peper by die mengsel en skuur en gerasper op 'n fyngraaier en vryf die voorbereide korrelfilet saam met die geurige stof wat verkry is.
Ons sny vars tamaties in bekers of blokkies, soet Bulgaarse Peppers gesny met klein stroke of stroke, en gekapte bolle met semirings. Ons kombineer die groente in 'n bak, peper, sout, geur met gekapte pietersielie, meng en pak op foelie-afdelings en meng elke binnekant met 'n stukkie botter. Bovenkant sit 'n sny pittige vis, verseël die foelie met 'n sak of koevert en plaas dit in 'n verhitte 185 grade oond vir ongeveer dertig minute.
Tresku gebak met tamaties en peper, jy kan dit in 'n bak sit voordat jy dit bedien of direk in die foelie bedien, draai die rande weg.