Julien in potte in die oond

Julien - die gereg is nie nuut nie, maar baie geliefd deur baie het baie veranderings ondergaan. Slegs kaas en melkroomsaus bly onveranderd. Daarom bied ons jou tafel te diversifiseer met alternatiewe resepte vir hierdie gereg.

Hoe om 'n Julien te kook met aartappels, sampioene en hoender in 'n pot in die oond?

bestanddele:

• hoenderfilet - 300 g;
• oestersampioene - 400 g;
• aartappels - 300 g;
• semi-soliede kaas - 250 g;
• olie - 50 g;
• ui - 3 uie;
• suurroom - 300 ml;
• meel - 50 g;
• peper;
• sout.

voorbereiding

Was goed en droog die filet. Sny dit in klein blokkies, sonder om sout by te voeg, sit dit dan op 'n goed verhitte braaipan en op hoë hittebraai sodat die sap nie tyd het om uit te kom nie. Heg dan die uie, gekap met baie dun halwe ringe, by die hoender en wag dat dit halfgekook is.

Oestersampioene, indien moontlik, plak die plate, jy kan enige sampioene wat in jou yskas is, gebruik, byvoorbeeld, sal die smaak van die eindresultaat net verbeter. Stuur dus die sampioene na die braaipan en laer hitte, saam met die ander bestanddele, kook vir 25 minute. Skuur die aartappels, droog dit altyd en sowat 1 cm in blokkies gesny, stuur dit dan na 'n warm braaipan en braai dit in olie. Dit moet halfklaar wees, alhoewel jy dit braai, sal dit alreeds hierdie toestand bereik, aangesien dit baie klein is. Voeg sout en peper by die pan in, voeg die suurroom by, meng dit en nadat dit meer vloeibaar is, betree die meel en hitte vir sowat vyf minute.

Dit is tyd om al die bestanddele saam te voeg, saggies roer, sodat die aartappels nie ontbind word en in potte gereël word nie. Kaasschuur natuurlik met 'n rasper en sprinkel bo-op, en stuur dan die potte vir 20 minute na die oond.

Julienne met vark en sampioene in potte in die oond

bestanddele:

• vark (nie vet) - 0,6 kg;
• Mushrooms - 600 g;
• ui - 2 uie;
• meel - 50 g;
• botter - 120 g;
• suurroom - 150 g;
• melk - 20 g;
• semi-soliede kaas - 200 g;
• olie - 50 g;
• peper;
• sout.

voorbereiding

Was die vark en plaas dit in effens gesoute water, sny nou die uie ewekansig Begin braai dit in groente-olie. Nadat hy bruin is, gooi die sampioene wat in bordjies gesny is, en hou aan om te braai. Gekookte varkvleis word in taamlik klein blokkies gesny en ook aan sampioene en uie gebraai. In die finale gebraaide sout en peper kan jy natuurlik jou gunsteling speserye byvoeg. Sprei eweredig oor die potte en begin die sous voorberei. Braai die meel in die botter en voeg suiwelprodukte by en moenie vergeet om goed te meng nie. Wanneer die sous begin verdik, gooi dit oor die potte en bo-oor met 'n gerasperde kaas. Nou, tot op die regte tyd, is daar 20 minute in die oond.