Aubergine "Ogonek", 'n resep vir die winter is veral gewild onder aanhangers van skerp pittige kaartjies, hulle vul elke fees perfek aan. Veral harmonieuse snack word gekombineer met geregte van vleis, gekookte of gebraaide aartappels.
Hoe kook aubergine "Ogonek"?
Berei die "Vuur" uit die eiervrug vir die winter. Enige huisvrou het 'n minimale kulinêre ervaring, met 'n goeie resep met aangepaste proporsie bestanddele en die korrekte aanbevelings en geheime oor die voorbereiding van produkte en hul verwerking.
- Oogplante pre-spoel en sny in bekers, minder dikwels stroke.
- Om ontslae te raak van die bitterheid, wat dikwels in die vrugte inherent is, word die sny besprinkel met sout en 30 minute lank gelaat, dan met servette gedoop of onder lopende water gespoel.
- Enige geselekteerde resep vir skerp eierplante vir die winter "Sparkle" kan volgens u smaak aangepas word, en die hoeveelheid warmpeper en knoffel verander, en min of meer sout byvoeg.
Aubergine "Ogonek" vir die winter - 'n ou resep
Voorberei 'n tyd getoets en goedgekeur deur meer as een generasie slaai "Ogonek" van eiervrug vir die winter, kan jy hierdie resep gebruik. Die tegnologie aanvaar 'n klassieke braai van voorbereide eiervrugskywe in olie aan weerskante. Om die vetinhoud van snacks te verminder, kan die groente in die oond gebak word.
bestanddele:
- Aubergine - 3 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- knoffel - 3 koppe;
- warm peper - 4-5 stukke;
- olie en asyn - 150 ml elk;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Mossieplante word aan beide kante gebraai.
- Meng met 'n vleissnit of blender twee soorte peper en knoffel, voeg sout, asyn en gekalsineerde olie by.
- Plaas die lae in die houer rooiblaart, gooi dit met 'n mengsel van peper en knoffel.
- Steriliseer die vate vir 20 minute, pet.
"Ogonek" met aubergines en tamaties
Aubergine "Ogonyok", die resep vir die winter, wat hierna uiteengesit word, word voorberei met die byvoeging van tamaties, wat die snack 'n spesiale smaak, geur en aangename tamatiesuur gee. Nog 'n voordeel van die metode is die indrukwekkende sappigheid van die gereedgemaakte gereg en die subtiele soetnotas wat verkry word deur suiker by te voeg.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- warm peper - 4-5 stukke;
- suiker en asyn - 100 g;
- sout - 100-120 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Meng tamaties met twee soorte peper, knoffel, kook vir 10 minute.
- Voeg sout by die mengsel, suiker, asyn, warm vir 5 minute.
- Braai aubergines, bak in potte, giet die lae met sous gaar.
- Steriliseer die vate met 'n lekkerny 15-20 minute.
- Eierplante "Ogonek" is gesluit met tamaties vir die winter.
Aubergine "Ogonek" met heuning - resep vir die winter
Ingeblikte eiervrugte "Ogonyok" kan met heuning gekook word, terwyl jy 'n nuwe palet van smaak en geur van jou gunsteling snack kry. Die skerpte in hierdie geval word effens versag deur die aksie van die soetkomponent en voel ietwat anders as in die tradisionele weergawe met dieselfde hoeveelheid bitterpeper.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- heuning - 100 g;
- Bulgaarse peper - 0,5 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- warm peper - 2 stuks.
- asyn - 120 ml;
- sout - 1,5 teelepel.
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Aubergine bekers word op 'n bakplaat gelê, met olie besprinkel en in die oond teen 200 grade 25 minute gebak.
- Skep paprika's met knoffel, meng met heuning, asyn en sout.
- Plaas die roerige eiervrug in 'n pot en gooi die lae met sous.
- Steriliseer die eiervrug "Ogonek" met heuning vir 15 minute, kurk.
Aubergine "Ogonek" gebraai vir die winter
Nog 'n lekker en smaakvolle weergawe van gebraaide eiervrugte "Ogonek" word in die volgende resep aangebied. In hierdie geval word roerige skywe, bykomend tot skerp pepersaus, aangevul met fyngekapte kruie, waaronder dille met pietersielie of 'n mengsel met die byvoeging van basiliekruid, koriander, seldery.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- groen - 1 klomp;
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- warm peper - 1-2 stuks.
- asyn - 20 ml;
- sout - na smaak;
- olie - 150 ml.
voorbereiding
- Meng die Bulgaarse en warm Paprika Met Knoffel.
- Sout die mengsel, geur met asyn.
- Pre-gesoute en gedroogde aubergine bekers word in olie gebraai totdat 'n mondige bloos aan albei kante is, in potte gestapel, sous gegiet.
- Steriliseerde eiervrug "Ogonek" gebraai 30 minute, kurk.
"Ogonek" van gebakte eierplante vir die winter
Pittige snack "Ogonyok" van eierplante wat in die oond gebak word , is minder kalorieë en bevat 'n minimum van vet. Aubergine vrugte kan tradisioneel gesny word met bekers of gekap met lengteregte van die verlangde lengte, wat die snye met 'n sny sonder vel na die geoliede bakplaat versprei.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- groen - 1 klomp;
- Bulgaarse peper - 450 g;
- knoffel - 1,5 koppe;
- warm peper - 4 stuks.
- asyn - 75 ml;
- sout, suiker - na smaak;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Skep paprika's met knoffel, voeg fyngekapte groen, sout, suiker, asyn by.
- Plaas die voorbereide snye eiervrug op 'n geoliede bakplaat, strooi olie en bak by 200 grade 20-30 minute.
- Plaas die blou in 'n pot en smeer die lae met 'n skerp mengsel.
- Die vate word vir 30 minute gesteriliseer, afgesny.
Aubergine "Ogonyok" in tamatiesap
Aubergine "Ogonek", 'n eenvoudige resep vir die winter wat hierna uiteengesit word, word voorberei sonder sterilisasie, wat die prosedure vir die maak van snacks minder lastig en nie ingewikkeld maak nie. As 'n sous word in hierdie geval 'n tamatiebasis gebruik, waarin pregekookte of gebakte eiervrugskywe gekook word.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tamatiesap - 0,5 l;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- knoffel - 1,5 koppe;
- warm peper - 4 stuks.
- asyn - 125 ml;
- sout - na smaak;
- olie - 1 glas.
voorbereiding
- Voeg tamatiesap, knoffel, sout na smaak by die tamatie sap by en meng die mengsel tot kookpunt.
- Braai eierplante skywe tot bloos of bak dit op 'n bakplaat in die oond.
- Lê aubergine massa in kook tamatie, gooi asyn en kook vir 10 minute.
- Eierplante "Ogonyok" is gesluit vir die winter sonder sterilisasie in blikke, toegedraai.
Aubergine "Ogonyok" in Odessa
Die volgende resep vir Aubergine "Ogonek" vir die winter in Odessa sal swaar sterilisasie vermy en terselfdertyd 'n vars smaak van plantaardige bestanddele behou wat nie onderhewig is aan hittebehandeling nie. Hou 'n soortgelyke werkstuk in 'n koel kelder, kelder of op die rak van die yskas.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 3-4 stukke;
- knoffel - 1,5 koppe;
- warm peper - 2 stuks.
- asyn - 150 ml;
- sout - na smaak;
- olie - 1 glas.
voorbereiding
- Meng peper, knoffel, kook, meng met asyn en die helfte van die gekalkineerde olie, sout na smaak.
- Braai eierplante, sit warm in 'n steriele houer, gooi 'n skerp mengsel en vul al die holtes.
- Om die houers te kap, skoon in die koue.
Aubergine "Lazy Light" - resep vir die winter
Die volgende weergawe is vir diegene wat afgeskrik word deur die vermoeiende langbraai of bakplante. In hierdie geval word die gesnyde vrugte eenvoudig gekook na sagheid in 'n akute mengsel, dan word hulle in steriele kerse met steriele pype verseël sonder addisionele sterilisasie.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- tamaties - 0,5 kg;
- knoffel - 1,5 koppe;
- warm peper - 3-4 stuks.;
- asyn - 100 ml;
- sout - na smaak;
- olie - 1 glas.
voorbereiding
- Smeer tamaties, pepers en knoffel in 'n vleissnit, kook die mengsel met die toevoeging van olie en sout.
- Hulle lê voorbereide eiervrugbekers, bedek met 'n rustige kook vir 20-30 minute.
- Lê 'n "lui lig" uit eiervrug in 'n steriele houer, kurk, wrap.