Natuurlik verdwyn jam van aarbeie, aalbes en frambose, wat altyd 'n plek onder jou aandele het, aandag, maar wat van meer oorspronklike en ongewone resepte, soos rabarberkonfyt ?
Jam met rabarber met oranje - resep
bestanddele:
- suiker - 6 items;
- lemoene - 2 stukke;
- rabarber (gesny) - 5 items;
- vanielje - 1 peul.
voorbereiding
Voordat jy 'n jamberwyn met oranje maak, moet jy die potte voorberei, waarin ons hierdie konfyt sal stoor. Om die raklewe se rakleeftyd uit te brei, moet die blikkies in pare, in 'n oond of mikrogolfoond vooraf gesteriliseer word.
Lemoene en ons verwyder die sest van hulle. Ons sny die stroppe sest met 'n dun strooi sodat dit na die kook gekarameliseer en eetbaar is. Van die pulp van sitrus oorleef ons die sap (uiteindelik moet dit oor 'n glas wees).
Meng die lemoenskil, sap en gekapte Rabarber in 'n dikwandige kastrol of brazier. Ons sny die vanielje-peul in die helfte. As natuurlike vanielje nie byderhand is nie, kan dit vervang word met gewone vanille. Die laaste stap is die toevoeging van suiker, en 'n kastrol met al sy inhoud kan op medium hitte geplaas word. Kook die konfyt, roer tot die suiker oplos. Sodra die mengsel kook, laat dit sowat 'n minuut kook, sodat die konfyt dik word, en dan gooi ons alles oor die voorbereide blikkies en rol dit op met steriele deksels. Jam van Rabarber Met Appelschilfers moet toegelaat word om ten minste 6 uur af te koel voordat dit op 'n koel plek gestoor word.
Jam met rabarber met oranje en suurlemoen
Rabarber en aarbeie is 'n klassieke kombinasie wat verfriss kan word met die bekendste en beskikbare sitrusvrugte - oranje en suurlemoensap.
bestanddele:
- Aardbei - 600 g;
- rabarber - 250 g;
- suiker - 1 3/4 items;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- lemoensap - 'n halwe eeu;
- suurlemoenskil en oranje.
voorbereiding
Die bessies van aarbeie is myne en in vier dele gesny. Rabarber Ons sny 2 cm snye oor. Meng die voorbereide bestanddele en vul dit met suiker, voeg sous van een suurlemoen en lemoen by, gooi ook die sitrus sap in en laat dit alles onder die deksel vir 6 uur. Die houer moet gebruik word om nie geoksideer te word nie, maar, byvoorbeeld, glas of geëmailleerd.
Aan die einde van die tyd moes die sap uit die bessies en rabarber kom. Ons sit die kastrol op die vuur en bring die vloeistof tot kookpunt. Nadat ons kook het, verminder ons die hitte tot medium en bly jam, maak die skuim gereeld af totdat dit verdik.