Die resep vir kers likeur by die huis is alomteenwoordig, dit neem 'n bietjie tyd en benodig jou geduld slegs by die infusie stadium. Onder die variasies wat hieronder aangebied word, is dit maklik om te kies wat jy wil.
Hoe om kers likeur by die huis te maak?
Afhangende van die gewenste finale smaak, kan jy vodka, kognac of moonshine gebruik as 'n alkoholiese drank basis. Met inagneming van die eienaardighede van die spesifieke resep, naamlik die feit dat die suiker wat in die likeur gebruik word, nie suikerstroop is nie, maar gewone suiker, sal die smaak van alkohol in die finale produk maklik voel.
bestanddele:
- vodka - 475 ml;
- kersie - 235 g;
- suiker - 240 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n kers likeur maak, moet jy die bes op 'n spesiale manier voorberei. Nadat jy kersies geraak het en hul pedikels verwyder het, knip elkeen van die bessies of netjies gesny om die been en deel van die pulp bloot te stel, wat in die toekoms 'n uitgesproke smaak sal gee. Voorbereide kersies gooi in geëmailleerde skottelgoed en bedek met 'n laag suiker. Sonder om die inhoud van die flesse te roer, gooi vodka in hulle en bedek dit met deksels. Laat die kersie likeur in die donker en koel vir 3 maande, en aan die einde van die tydperk, lig dit sag deur die gaasskyfie.
Kers likeur met kersieblare - resep
Voeg die finale produk nog meer kersie-geur by, indien u die samestelling diversifiseer, nie net vrugte nie, maar ook kersieblare. Ons het besluit om verder te gaan en kersieblare in 'n pot en kruisementblare te plaas.
bestanddele:
- kersie - 590 g;
- Kersieblare - 7 stukke;
- takkies van munt - 2 stuks.
- suiker - 145 g;
- vodka - 520 ml.
voorbereiding
Die voorbereiding van kers likeur by die huis begin met die skoonmaak van bessies uit die klip. Nadat al die bene verwyder is, word die kersiepulp geknie, en 'n deel van die bene (omtrent 'n dosyn) word verpletter en oorgedra na 'n sak gaas. Kersiepulp word gemeng met suiker, blare van kersie en mint, dan vodka gegooi en die drank ingevul, voorafgesluit. Die eerste week waarin die bank met die drank aangedring word, moet in die son gehou word, waarna dit vir 'n verdere maand na die koelte oorgedra word. Na voltooiing van die infusie word die drank gefilter.
Kers likeur by die huis sonder wodka
'N alternatief vir vodka kan 'n kwaliteit maanhoen wees. Die verhoudings van hierdie resep kan maklik onthou word: vir 1 kg kersies moet 1 kg suiker en 1,5 liter alkohol tot 40 grade verdun word.
Gepelde kersiepulp van die bene in die pot. Vir die geur kan 'n gedeelte van die bene ook gebreek word, in 'n gaaspos geplaas word en in 'n houer met 'n kersie gelos word. Kook die suikerstroop, en verdun die suiker in 0,5 liter kokende water. Voeg die verkoelde stroop by die pot, gooi die alkohol en maak die houer toe. Die drank word vir 'n paar maande in 'n koel gehou.
Vinnige kers likeur by die huis
Die spoed van kook is nie die grootste voordeel van huishoudelike likeurs nie.
bestanddele:
- vodka - 230 ml;
- Cognac - 440 ml;
- suikerstroop - 135 ml;
- kersie - 540 g.
voorbereiding
Druk die bessies liggies om die integriteit van die pulp te breek en die been te ontbloot. Vul kersies met suikerstroop en 'n mengsel van konjak en vodka, laat dit dan vir 'n week in die son staan. Gereed likeur sowat 'n paar dae in die koue, filter en probeer.