Van seewind, kook baie huisvrou lekker konfyt of geurige jellie, maar nie almal weet dit is geskik vir tuiswynmaak nie. As dit tyd is om te oes, onthou ons wyn resepte, danksy wat jy 'n goddelike drankie oranje kleur kry met 'n aangename reuk en 'n sagte nasmaak. Ons vertel u graag hoe om wyn van die seedoorn korrek te maak.
Resep vir tuisgemaakte wyn van seewind
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 5 kg;
- bessies van see - buckthorn - 15 kg;
- eier - vir verduideliking;
- water.
voorbereiding
Bessies versamel heel, nie verkrummel en geknie met 'n menger nie. Seebuckthorn vir wyn kan nie gewas word nie, aangesien daar bakterieë op die oppervlak is wat bydra tot die fermentasieproses. As hulle baie vuil is, kan jy dit met 'n droë lap afvee. Dan breek ons die gebreekte bes verskeie kere deur die gaas, in die helfte gevou. Die gevolgde Seedoornhaag sap word in 5 liter houers gegooi en in elke glas suiker gegooi. Dan sit ons die potte op gaas en laat hulle vir 3 dae. Oor 'n paar uur sal oranje skuim op die oppervlak begin vorm, wat ons versigtig verwyder. Na 3 dae gooi ons die sap saam met die sediment in een groot bottel. Ontbind 2,5 kg suiker in warm water en gooi die siroop in die seekdoring sap. Daarna sit ons die voorbereide wort in fermentasie. Die oorblywende 2,5 kg gegranuleerde suiker word gelyke dele op die 4de, 7de en 10de dag van gisting gegooi. Ook 'n paar keer 'n paar keer steek ons die houer effens met wyn, sodat die mure heeltemal gewas is. Aktiewe fermentasie eindig met die vorming van 'n dun laag seedoornolie op die oppervlak van die drank wat versigtig verwyder word en met water gevul word. Dan sit ons op die houer 'n opblaas rubberhandskoene met 'n gat in die vinger. Gereed drink 3 keer perkolaat deur 'n digte stof om van die sediment ontslae te raak, en laat die wyn te gis. Plaas die handskoen weer op die houer en dra dit oor na 'n kamer met 'n temperatuur van ongeveer 12 grade. Daar sal ons wyn ongeveer 3-4 maande wees. Een keer 'n maand en 'n half gooi ons die drank en verwyder die sediment aan die onderkant. Om dit aantrekliker te maak, moet jy die wyn verlig. Om dit te doen, word die eierwitte versigtig geskei van die eiergeel, klits dit, spoel gereeld water. Dan word die gevolglike skuim gemeng met 1 liter wyn, en dan word die vloeibare vloeistof in 'n bottel met 'n dun druppel gegooi. Vervolgens word die drank deeglik gemeng en vir 2-3 weke alleen gelaat. Na die verhelderingsproses kry ons witwyn uit die see-eiersap met 'n oranje tint. Nou is dit nodig om dit netjies in bottels te gooi en ses maande lank by kamertemperatuur te staan.
Resep vir wyn van seewind
bestanddele:
- vars seedoorn - 4 kg;
- heuningkalk - na smaak;
- gekookte water.
voorbereiding
Ons sorteer die bessies uit, druk die sap, verdun dit met 'n bietjie water, sit die heuning en laat vir 'n paar weke vir fermentasie. Dan gooi ons die wyn in skoon bottels, prop die kurk en sit dit in 'n koel plek. Tuisgemaakte wyn van seedoring word deur die jaar gouden
Nuttige raad oor hoe om wyn van seewind te maak
As jy wil hê dat die drank by jou uiters lekker is met 'n unieke verfynde geur, let op die volgende aanbevelings:
- Ons versamel slegs bessies met die hand, sonder om die draad te gebruik, om nie die vrugte te verkrummel nie.
- druk die sap slegs deur gaas, in verskeie lae gevou;
- Nadat die proses van gisting voltooi is, word 'n kors op die vloeistof gevorm, wat versigtig met 'n geraas versamel word.