Hoe moonshine maak - stap-vir-stap resepte en oorspronklike idees vir die maak van tuisgemaakte alkohol

Nadat hy gehandel het hoe om tuisgemaakte moonshine te maak, kan hy homself van gehalte alkohol voorsien, waarvan die eienskappe hoër sal wees as baie soorte vodka op winkelrakke. Die proses is baie lastig, maar die resultaat regverdig al die tyd en moeite.

Hoe maak jy moonshine tuis?

Kry 'n kwaliteit drankie sal help om die beproefde resepte van tuisgemaakte tuisgemaakte reuklose en basiese aanbevelings, waarvan die prestasie die eienskappe van alkohol sal verbeter.

1. Vir die voorbereiding van moonshine benodig jy 'n huisgemaakte apparaat en 'n vaartuig vir die gisting van berg, wat geëmailleer of glas moet wees.
2. Water word gebruik as 'n lente of gebottelde water. Dit kan nie vooraf gekook word nie.
3. Alle eetgerei wat gebruik word vir fermentasie moet deeglik met soda gewas word en met kookwater geskuur word om te voorkom dat die onnodige bakterieë in die vrag kom.
4. Droë gis moet geaktiveer word in soet water voor byvoeging tot die brou, die varses word dadelik by die totale houer gevoeg of vooraf opgelos in 'n klein hoeveelheid vloeistof.

Gis vir maanshine - wat is beter?

Die finale uitslag, saam met baie ander faktore, sal bepaal word deur wat gis vir maanhiene gekies is.

1. Alkoholiese gis is ontwerp om alkohol op suiker en graan te produseer. So 'n toevoeging sal 'n optimale fermentasieperiode bied, 'n minimum konsentrasie van skadelike onsuiwerhede in die kook en 'n waardige uitset van alkohol by die uitlaat.
2. Vir vrugte of bessies, kan jy wyngis gebruik, en dit byvoeg, gebaseer op die aanbevelings van die instruksies.
3. U kan tuisgemaakte moonshine en broodgis voorberei, wat as die slegste keuse beskou word. Drink op 'n soortgelyke basis neem 'n derdeparty smaak en ongewenste aroma, en die brega is sterk geskuim en benodig die byvoeging van skuimers. Daarbenewens verhoog die fermentasie tyd op sodanige gis met 1,5-2 keer.

Braga-resep vir moonshine

Om moonshine by die huis te maak, is die eerste stap om die stadium van brouery te bemeester. Die korrekte uitvoering sal toelaat om natuurlike alkohol sonder vreemde reuk en smaak te kry. As die kwaliteit van die suiker nie geloofwaardig is nie, is dit verkieslik om dit aanvanklik om te keer, om ongeveer 1 uur met water (1 kg per 0,5 liter) te kook en 20 gram sitroensuur by te voeg.

bestanddele:

• water is warm - 5 liter;
• Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
• gis, gedruk - 100 g.

voorbereiding

1. In warm water los hulle suiker op.
2. Giet 'n bietjie vloeistof, los gis op, gooi dit in 'n fermentasiebak, meng.
3. Installeer 'n septum en laat die vaartuig by 'n temperatuur van 22-25 grade fermenteer.
4. Afhangende van die gehalte van grondstowwe en die temperatuur in die kamer, sal brou vir moonshine in 3-14 dae gereed wees.
5. Bereidheid word bepaal deur die afwesigheid van fermentasie, suurheid en bitter smaak van die spog.

Distillasie van maanshine

Dikwels in die praktyk word dubbele destillasie van moonshine gebruik, wat die meeste verwagtinge van die drank moontlik maak.

1. Distillasie van beide die eerste en die tweede word altyd op 'n stil vuur uitgevoer
2. Die sogenaamde pervak ​​of die eerste 40-50 ml vir elke kilogram suiker wat vir brouery gebruik word, word in 'n aparte houer versamel en gebruik vir tegniese behoeftes, aangesien 'n soortgelyke maanhond te veel skadelike onsuiwerhede bevat en gevaarlik vir die gesondheid is.
3. Die daaropvolgende "liggaam" van die tuisdrank word afgehaal totdat die fort onder 40 grade val.
4. Indien nodig, versamel die "sterte" van moonshine en voeg dit by die daaropvolgende brou voor die eerste distillasie.
5. Na die eerste distillasie moet die maanshine met 20 grade verdun word, met 'n tweede keer skoongemaak en gedistilleer word, volgens dieselfde tegnologie, en dan tot die verlangde sterkte verdun.

Hoe kan jy maanshine verdun?

Die volgende is aanbevelings oor hoe om die moonshine met water te verdun om te verhoed dat die drank gedrink word of die kwaliteit daarvan benadeel.

1. Die eerste reël wat gevolg moet word wanneer alkoholhoudende drank verdun word: jy moet alkohol in die water gooi, maar nie andersom nie.
2. Die water moet lente, artesian of gebottel, nie gekook, sag wees nie.
3. Die hoeveelheid water vir die verdunning van die drank kan bepaal word deur die formule: (a / b) * c-c, waar a die aanvanklike sterkte van die maanshine is, c die vereiste sterkte van die maanshine is, c die beskikbare volume maanhine is.

Skoonmaak huisgemaakte maanshine

Reiniging moonshine moet gedoen word nadat die drank gegroei het tot 'n fort van 40 grade. Tipies word skoonmaak na die eerste distillasie voor die tweede uitgevoer, in die praktyk een of ander alternatiewe van die volgende metodes gebruik.

1. Geaktiveerde koolstoftablette word in 'n poeier gemaal, voeg 50 gram per liter alkohol by, verlaat vir 3 weke, daagliks skud, waarna die week verdedig en gefiltreer word.
2. Nie minder doeltreffend vir die skoonmaak van houtskool uit beuk-, berk-, denne- en linde- of klapperkool. Voeg vir 1 liter 50 g houtskool poeier of 10 g klapper. Na 3 dae word die drank afgefiltreer.
3. Suksesvol maak tuisgemaakte maanshine met kaliumpermanganaat, voeg 1,5 g komponent by 1 liter rou materiaal by. Na 1-2 dae word die drank gefiltreer.
4. Van die fusel-olies help om die alkohol-geklopte proteïene skoon te maak, wat in 'n effens geklopte vorm by die houer gesit word en links neersit, dan word die drank gefiltreer.
5. Doeltreffend skoon alkohol melk (200 ml per 1L). Na 'n week, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by en verf die moonshine.

Samogon van suiker en gis - 'n klassieke resep

Die volgende resep vir moonshine van suiker en gis maak dit moontlik om die hoogste gehalte drank te verkry sonder 'n onaangename reuk, met die minimum hoeveelheid skadelike onsuiwerhede wat deur latere suiwering en herestillasie geëlimineer kan word. Moenie vergeet van die nakoming van steriliteit van hande en houers nie.

bestanddele:

• water - 24 l;
• suiker - 6 kg;
• gisalkohol - 600 g;
• Sitroensuur - 25 g.

voorbereiding

1. Meng 3 liter water met suiker, kook vir 10 minute.
2. Giet versigtig suurlemoensuur, kook siroop vir 1 uur.
3. Voeg die soet basis by die fermentasiebak by die res van die water, voeg die gis by, sit die hidroseel in en laat dit vir 'n gisting op 'n warm plek, elke dag skud.
4. Aan die einde van die fermentasie distilleer die brouery deur 'n brouery se apparaat, dan verdun tot 20 grade, maak skoon en herhaal die distillasie.
5. Voltooi die resep van moonshine, verdun dit na 'n fort van 40-45 grade, laat dit vir 'n week brou.

Moonshine van koring by die huis

Die volgende resep oor hoe om behoorlik moonshine te maak sonder die deelname van gis. Die basisproduk om die behoorlike proses van fermentasie te verseker, is koring, waarvan die gehalte nie bevraagteken moet word nie. Jy benodig lae bokse of houers wat met digte poliëtileen of film bedek moet wees.

bestanddele:

• koring - 5 kg;
• suiker - 6,5 kg;
• water - 15-17 liter.

voorbereiding

1. Koring gewas, giet water om die 3 cm te bedek en links tot die voorkoms van spruite.
2. Was die massa, keer terug na die bokse sonder water, laat vir 6 uur, meng elke uur.
3. Bedek die bokse met film en laat die korrels in 'n warm en ligte plek vir 5-7 dae, roer elke 8-10 uur en spat met water.
4. Die gevolglike groenmout word gemeng met water, waar suiker opgelos word, word dit 3-4 dae onder die septum geplaas.
5. Op gereedheid word die bederf gedistilleer. Kwaliteitskerm word op koring sonder gis ontvang, wat verder gesuiwer en weer gedistilleer kan word.

Moonshine op pruimedante - resep

Dit is belangrik om nie net te weet hoe om moonshine van spogte te maak nie, maar ook om sy smaak te verfyn deur aan te dring met die toevoeging van relevante bestanddele. Een daarvan is 'n snoei, wat ongewenste smaaknotas van die oorspronklike drank kan vorm en nuwe, aangename skakerings gee. Die gevolglike infusie is maklik dronk sonder om 'n onaangename nasmaak te veroorsaak.

bestanddele:

• moonshine - 1 liter;
• pruimedante sonder pitte - 8 stuks.
• soetrissie en naeltjies - 2 stuks.
• swartpeper (ertjie) - 6 stuks.
• Vanillien - 2 g.

voorbereiding

1. Kruip die peperkorrels en naeltjies, piesang in 'n pot saam met pruimedante en vanillien.
2. Vul die inhoud met maanshine en bedek styf met 'n deksel, skud en laat dit vir 10 dae.
3. Voltooide maanshine op pruimedante word gefiltreer, gebottel.

Moonshine on pine nut - resep

Die resep vir maanshine, toegedien met pynappels, sal nie net die smaak van die drank verbeter nie, maar dit ook vir die liggaam nuttiger maak. Nuts in hierdie geval word onbehandeld met die dop gebruik, dus word hulle herhaaldelik met kookwater geskuur om die bestaande harse op die oppervlak te was.

bestanddele:

• maanshine met 'n sterkte van 70 grade - 2 liter;
• Sederboontjies - 500 g;
• eikebark - 1 eetlepel. lepel;
• heuning - 70 g.

voorbereiding

1. Pynappels word uitgestort met kookwater, 5 minute lank, gegooi.
2. Herhaal die vul 2-3 keer meer.
3. Sit die neute saam met bas en heuning in 'n pot, gooi dit in die maanshine, skud.
4. Dring daarop aan moonshine op sederboontjies vir 1 maand, waarna hulle gefiltreer en geplant word na 'n fort van 40-41 grade.

Mohawk op bosbessies - resep

Leer hoe om moonshine op bosbessies uit die volgende resep te maak. In plaas van suikerstroop, bygevoeg aan die tinktuur, kan jy heuning neem, wat nie net die behoefte om die soetstof te kook, maar ook 'n drankie van nut. Afhangende van die sterkte van die alkohol wat gebruik word, kan die klaar drank met die gewenste water verdun word.

bestanddele:

• maanshine - 2 liter;
• Cranberry - 1 kg;
• suiker - 4 el. lepels;
• water - 200 ml.

voorbereiding

1. Die gewas en gedroogde bosbessies word met 'n tolkalk geknie en vir 2 weke in 'n verseëlde blikkie maanhoen gegiet.
2. Filter die infusie met gaas, druk, filter.
3. Uit suiker en water word siroop gekook, afgekoel, by infusie gegooi.
4. Spoel maanshine op bosbessies in bottels, kurk, aandring 'n maand.

Appel maanshine

Verder oor hoe om vrugte moonshine van appels te maak. Die resultaat sal alkohol wees, 'n orde van grootte groter as die eienskappe van die klassieke suiker analoog. By die gebruik van soet vrugte kan suiker glad nie bygevoeg word nie, en die suur basis moet kunsmatig versoet word. Gis in hierdie geval, verkieslik wyn.

bestanddele:

• Appels - 15 kg;
• water - 10 liter;
• suiker (met suur appels) - 2 kg;
• droë gis - 10 g.

voorbereiding

1. Kruip die appels, sit die puree in 'n fermentasiebak.
2. Voeg water by suiker, of sonder suiker, as appels soet is.
3. In effens warm water word gis opgelos, gegiet in 'n appelgebaseerde.
4. Laat die grond onder die hidrouliese seël dwaal.
5. Volgens die gewilligheid van die dapperes gebruik hulle dit vir distillasie, nadat hulle die gewenste maanhoen van appels verkry het

Moong van die heuning

Om tuisgemaakte heuning te maak, kan op wyngis uitgevoer word, wat die ideale drankie moontlik maak. U moet egter voorbereid wees op lang gisting (tot 2 maande) en 'n laer opbrengs van die produk. Vinniger en meer produktief sal alkohol gis wees.

bestanddele:

• heuning - 2 liter;
• water - 10 liter;
• giste droog of vars - 40 of 200 g.

voorbereiding

1. Los heuning op in warm water (40 grade).
2. Voeg die gis by, roer en laat die mengsel vir 'n week onder die septum onder die sewervorm trap.
3. Voer die kapasiteit in die koue vir nog 2 weke uit, waarna die brou uit die sediment gegooi word en vir distillasie gebruik word.

Moonshine van die konfyt

Braga van konfyt vir maanshine kan berei word sonder die toevoeging van suiker, as die konfyt soet is. Andersins moet die basis effens versoet wees: 1 kg suiker in die basis moet 4 liter water uitmaak. In hierdie geval is die mees voorkeur die gis, wat voorheen verdun moet word in porsies soet water.

bestanddele:

• konfyt - 3 liter;
• water - 15 liter;
• gis, wyn - 25 g;
• suiker.

voorbereiding

1. Jam word in warm water opgelos.
2. Voeg suiker by soos nodig, verdunde gis, roer.
3. Die mengsel word in die fermentasiebak onder die septum gegooi.
4. By die voorbereiding word die bergs deur 'n maanshine gedistilleer.