Die gunsteling van Nuwejaar se vakansies - Mandaryns , ongetwyfeld, is goed in vars vorm. Maar dit skep ook ongelooflike likeurs. En hulle kan selfs gekook word, van soveel as moontlik, tangerine afval - korsies .
Hoe om 'n mandarien likeur van heel vrugte en hul skil te berei, sal ons in detail in die resepte hieronder vertel.
Vinnige Mandariese likeur vir vyf dae - Resep vir Vodka
bestanddele:
- Mandaryne - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- water 120 ml;
- kaneelstok (opsioneel) - 1 st.
voorbereiding
By die voorbereiding van 'n vinnige mandarien likeur, was ons 'n goeie mandarijnvrug onder lopende warm water, vee dit droog en sny dit saam met die skil in die sirkels so dun as moontlik. Ons sit die werkstuk in 'n skoon en droë drie liter-pot, voeg 'n kaneelstok by indien nodig. Vul dit met vodka in en laat dit by kamertemperatuur in 'n verduisterde plek vir agt en veertig uur.
Teen die einde van die tyd filter ons die infusie en druk die harde substraat deeglik deur verskeie lae gaas. In die sop maak ons die water warm, voeg die suiker by en meng totdat al die suikerkristalle opgelos word. Na volledige afkoeling van die stroop meng dit met 'n gespanne mandarine-infusie, gooi dit in bottels en laat dit een of twee dae in die yskas brou.
Mandaryns likeur van kors tot alkohol
bestanddele:
- Mandarijn skil - 150 g;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g;
- gesuiwerde water - 600 ml;
- kwaliteit alkohol - 1 liter.
voorbereiding
Die gehalte van Mandaryns likeur op alkohol hang eerstens af van die gehalte van laasgenoemde, asook hoe die hoof grondstowwe - korsies voorberei sal word. As die gehalte van alkohol geen twyfel bly nie, bly dit net om die mandarre skil uit die wit are te skraap, en skraap hulle soveel as moontlik uit die oranje basis. Nou sit ons die voorbereide korsies in 'n pot en vul dit met alkohol. Bepaal die werkstuk in 'n donker plek wanneer
Warm die water tot kookpunt, gooi die suiker in, roer die mengsel totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is en kook vir 'n paar minute, verwyder die skuim.
Na afkoeling van die gekookte stroop, meng dit met gespanne tinktuur, kyk hoe die mengsel troebel word, gooi dit in bottels en plaas dit drie of vier dae in die yskas. Nadat die tyd verstryk het, moet die drank uit die sediment gedreineer word en met 'n katoenpyp gefiltreer word.