Hoendervlerke, gekook in heuningsous, sal beslis liefhebbers van ongewone en skerp vleisgereg hê met 'n lieflike noot. Tydens kook word 'n lekker lekker kors gevorm ten koste van heuning, en ander bestanddele van die marinade sal speserye by die skottel voeg.
Hoendervlerke in heuningsous in die oond
bestanddele:
- hoendervlerke - 950 g;
- heuning - 65 g;
- tamatiepasta - 60 g;
- swartpeperpoeier - 15 g;
- gemaalde rooipeper - 7 g;
- sout - 15 g.
voorbereiding
Hoendervlerke word deeglik gewas met papierhanddoeke of servette.
Meng heuning met tamatiepasta, gooi sout, swart en rooi grondpeper en meng. Ons smelt die voorbereide vlerke met voorbereide vlerke en laat hulle vir veertig minute marineren.
Vorm vir bak of bakplaat is uitgevoer met perkamentpapier en versprei die boonste waksvlerke. Ons bepaal die skottel vir dertig minute in 'n oond wat verhit word tot honderd vyf en tagtig grade.
Na die tyd is rooi, geurige hoendervlerke gereed.
Vlerke in heuningsous in multivark
bestanddele:
- hoendervlerke - 1000 g;
- heuning - 70 g;
- tamatiepasta - 60 g;
- Dijon Mosterd - 60 g;
- peper swart grond - na smaak;
- Speserye vir hoender - om te proe;
- groente-olie;
- sout - 15 g.
voorbereiding
Voeg die tamatiepasta, Dijon mosterd, gemaalde swartpeper, sout en speserye vir die hoender by die vloeistof of gesmelte heuning by. Almal is goed gemeng en geklee met die voorbereide sous wat vooraf gewas is, gedroog en in 'n bak vlerke gevou word. Bedek met 'n deksel of 'n film en vergeet dit vir een uur.
Nadat die tyd verloop het, stel die multiverkeraar in die "Baking" of "Frying" af, gooi 'n bietjie groente olie en versprei die hoendervlerke in een ry. Braai tot bloos vir sowat vyftien minute. Plaas dit dan op 'n bord en herhaal dieselfde stappe met die volgende bondel. Wanneer al die vlerke gebraai word, sit ons hulle terug in die bak, gooi die res van die sous uit, as dit nie oor is nie, gooi dan 'n bietjie water. Skakel die toestel oor na die "Quenching" af en hou die skottel vir nog dertig minute.
Vleugels in heuning-sojasous op die rooster
bestanddele:
- hoendervlerke - 1 kg;
- heuning - 35 g;
- Sojasaus - 75 ml;
- akute ketchup of tamatiesous - 30 g;
- tafel mosterd - 12 g;
- peper swart grond - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om 'n marinade te maak, meng heuning, sojasous, mosterd, tamatiesous of ketchup, peper na smaak en sout, indien nodig, vergeet nie dat die sojasous sout genoeg is nie.
Hoendervlerke word gewas, versigtig gedroog met papier servette, ons sit dit in enige houer, gooi marinade, meng en laat ten minste sewe uur in die yskas wees.
Dan lê ons uit op die rooster en braai dit met matige hitte op die rooster tot gereed en mooi rukheid.
Vleugels in heuningsous met knoffel, gebraai in 'n braaipan
bestanddele:
- hoendervlerke - 8 stuks.;
- heuning - 50 g;
- Sojasaus - 75 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- klein suurlemoen - 1 stuk;
- koringmeel - 125 g;
- sout - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Was en baie goed gedroogde hoendervlerke gesny in skakels, sout, peper, dip in koringmeel en braai in 'n groot warm pan met groente-olie op hoë hitte. Wanneer aan alle kante 'n roerige kors gevorm word, voeg knoffelhuisie by en braai, roer, vir nog twee minute. Voeg dan die sous by, bereid om heuning, sojasous, sap van een suurlemoen en sout te meng. Braai, roer voortdurend totdat dit verdik, en skakel die stoof af.