As die gewone vleisvleis 'n bietjie versadig is, kan jy na 'n nie-triviale resep verwys en vark op 'n koninklike manier kook ", sal ons jou vertel hoe dit gedoen is.
Die basiese idee om varkvleis op 'n koninklike manier te maak, is soos volg: bak plat stukke vark onder 'n baadjie. Produkte vir die "jas" kan gekies word in verskillende nasionale en streekstyle en kombinasies. U kan beslis sê dat u gerasperde harde kaas benodig wat vleis en lae "pelsjakkies" onder mekaar sal gom. En nog meer: vark voor bak moet effens gemarineer word, byvoorbeeld in knoffelsap en speserye.
Vark in 'n oond "op 'n koninklike manier gebak" met aartappels, sampioene en tamaties
bestanddele:
- Varkvleis, in plat stukke gesny - 6 stuks. (lepel of nek, jy kan soos op tjops: op die been);
- Mushrooms of vars sampioene - ongeveer 300 g;
- gerasperde kaas hard - ongeveer 300 g;
- Ongelegde Aartappels - 5 stuks.
- ui - 2 stuks.
- Tamaties digte ryp rooi - 4 stuks.
- natuurlike gesmelte botter;
- setperke;
- speserye word gemaal (swartpeper, koljander).
voorbereiding
Gesnyde vleis effens geslaan en gemarineerde, gemeng met 'n mengsel van grond speserye. Laat ten minste 40 minute of 'n bietjie meer. Kom ons sny die ui fyn, en die sampioene - 'n bietjie groter. Kom ons kook die ui-sampioen-sous in 'n braaipan in botter. Smeer eers soteer uie, voeg die sampioene by, meng en stoof vir 20 minute.
Aartappels word in 'n uniform gaargemaak (binne 12-15 minute), water word gedreineer, aartappels geskil en drie is op 'n groot ruit.
Ons het op die geoliede bakplaat stukkies vleis versprei, 'n bietjie besprinkel met elke geraspte kaas. Van bo af lê ons 'n stukkie ui-sampioene-wors vir elke stuk. Weereens, sprinkel 'n bietjie kaas. Die volgende laag is 'n gedeelte van gerasperde aartappels uitgestort, weer met kaas besprinkel en dun skywe tamaties gesit. Bak in die oond vir ongeveer 40-60 minute (die optimale temperatuur is ongeveer 200 ° C). Wanneer die vark klaar is, strooi elke stuk liggies met gerasperde kaas en versier dit met groen.
Bedien met skywe gedroogde witbroodjie, met ligte souse (byvoorbeeld, knoffel-mosterd-suurlemoen) en wit of pienk tafeldwyn.
Vark "koninklik" - 'n alternatiewe resep
bestanddele:
- vark leun - 6 plat stukke ongeveer 1 cm dik;
- gerasperde kaas - sowat 300 g;
- pynappel - 1 klein (of een blikkie ingemaakte ringe);
- granaat - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- warm rooi peper;
- piesang effens reageer - 1-2 stukke;
- olywe donker of lig sonder pitte - 12 stuks.
- olyfolie;
- setperke.
voorbereiding
Vark effens geslaan en gemarineer vir 1 uur in 'n mengsel van vars granaatjie sap en warm rooi peper met die toevoeging van gekapte knoffel.
Vee die vleis uit en droog dit met 'n servet sodat daar geen stukkies knoffel oorbly nie (anders sal hulle brand).