Om die vleis sag en sappig te maak, word dit dikwels gemarineer voordat dit gaarmaak word. Hieronder vind u verskeie resepte vir varkvleis met sojasous.
Varkie gebraai in sojasous
bestanddele:
- Varknekke - 1 kg;
- Sojasaus - 200 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gemaalde paprika - 1 teelepel.
voorbereiding
Vleis in stukke van die verlangde grootte oor die vesels gesny en lig maklik af. Nou doen ons marinade, waarvoor knoffel deur die pers geslaag word en ons voeg dit by sojasous. Nou proe ons dit, as ons wil hê dat die vleis meer sout is, dan kan die sous nog uitgestort word, as jy daarenteen gekookte water kan byvoeg. Vir die vark om 'n pragtige goue kleur te verkry, voeg die paprika by die marinade.
Bereide vleis sit in 'n diep bak, gooi marinade en meng goed. Verlaat nou die vleis om dit te laat stom. Hoe meer dit in die marinade sal bly, hoe lekkerder en sagter sal dit uitkom. Minimum moet dit vir 'n uur verlaat. In 'n braaipan maak ons die groente-olie op, lê die vark gemarineerde in sojasous, en braai dit aan weerskante op 'n taamlike sterk vuur tot dit reg is.
Vark in sojasous in 'n multivark
bestanddele:
- varkpulp - 0,5 kg;
- ui - 2 stukke;
- Sojasaus - 100 g;
- water 150 g;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Vark is myne, en sny dan in skywe. Uie sny in halwe ringe. Vou die vleis met uie in 'n diep bak, voeg sout en goeie hande by. Voeg dan die sojasous by en sit dit vir 3 uur in die yskas. Ons smeer die beker van die multivark met groente-olie, lê die vleis uit met uie. Kies die program "Warm" en kook tyd 15 minute. Gedurende hierdie tyd moet die vleis verskeie kere gemeng word. Gooi dan die oorblywende sous, wat gemarineerde vleis, water en sit die kooktyd 1 uur.
Varkvleis in heuning-sojasous
bestanddele:
- Varknekke - 800 g;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 150 ml.
voorbereiding
Sny die vleis in groot skywe. Vir die sous kombineer mosterd , heuning en sojasous, om 'n homogene massa te kry. Ons sit die vleis in 'n bak, gooi die sous in en meng, sodat elke stuk daarmee bedek is. Ons stuur vir 2-3 uur varkvleis na die yskas. Sulke vleis is uitstekend om op die rooster op die kole te kook. Maar by die huis kan jy die oond gebruik. Sit stukkies vleis op 'n bakplaat en by 'n temperatuur van 180-200 grade bak die vleis tot gereed, en maak die stukke gereeld. Notules vir 5 voor die einde van die kookproses, is elke stuk wenslik om die sous te gooi, wat na die beiteling oorgebly het.
Gestoofde varkvleis in sojasous
bestanddele:
- vark (scapula) - 0,5 kg;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Vars gemmer - 30 g;
- Capsicum - 1 stuks;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Gember word geskil, op 'n fyn rasper gesmeer, en knoffel word deur 'n pers gesit. Ons gooi plantaardige olie op die braaipan, lê knoffel, gemmer, gekapte pepers. Braai op hoë hitte, roer, sowat 1 minuut.
Sit die vleis uit, sny dit in die stukkies en roer, braai vir sowat 5 minute. Voeg dan sojasous by en meng. Gooi dan water in - dit moet ongeveer 1/3 vleis bedek, sout en speserye byvoeg. Top met besprenkelde uie. Bedek die braaipan met 'n deksel en smeer die vark vir sowat 40 minute.
Vark in sojasous in die oond
bestanddele:
- vark (pulp) - 0.5 kg;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 250 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- paprika - 1 teelepel;
- sout, sesamsaad.
voorbereiding
Meng die knoffel, meng dit met mosterd en sojasous, voeg die paprika by. Ons gooi die varkvleis uit en sny dit in skywe, gooi die voorbereide sous en meng. Plaas die vleis vir 'n paar uur by kamertemperatuur en verwyder dit dan 3-4 uur in die yskas. Plaas dit dan in 'n hittebestande houer, strooi sesam en stuur dit na die oond. By 'n temperatuur van 200 grade kook ons sowat 40 minute.