Sommige mense is seker dat gebraaide kos uiters nutteloos is, sodat jy dit so selde as moontlik moet eet. Dit is nie heeltemal waar nie. Moet net die regte bestanddele kies en goed braai.
Braai korrek
Om kos te braai, is as onskuldig beskou, moet jy eers die regte olie kies. Ons onthou eenvoudige reëls:
- In olyfolie, moenie braai nie - wanneer dit verhit word, word die voordelige stowwe daarin baie vinniger vernietig as in ander soorte olie.
- Geraffineerde en ontsmette olie word op die rak in die winkel gelaat - daar is ten minste 'n minimum van bruikbare stowwe daarin.
- Ons sit die kos in 'n goed verhitte olie - wag vir die voorkoms van 'n ligte waas of laat 'n klein stukkie uie val. Sodra dit klein borrels gehardloop het, is die temperatuur optimaal.
- Dit is selfs beter om sonder olie te bak - in panele met 'n stoklaag, keramiek of rooster. As ons braai, benodig ons net 'n kors. Sodra sy verskyn het, neem ons kos uit en sit dit in 'n pan. Dan bak ons. Ons kry 'n lekker en onskadelike gereg.
Dit is dus moontlik om merkwaardige bruikbare koteletjies met "Hercules" en gehakt vleis te berei.
Nie presies die gewone koekies nie
bestanddele:
- gevang, byvoorbeeld, van hoenderfilet - 1 kg;
- Vlokkies van "Hercules" of soortgelyke hawer - 1 glas;
- die eier is groot - 2-3 stuks;
- speserye enige sonder glutamaat - ½ teelepel;
- sout, berg of gejodeerde - 1 groot knippie;
- olie van sonneblomsaad van koue pers - ½ koppie;
- Romerige Ghee - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons kook hoenderhakies met "Hercules", hulle lyk baie delikate en sappige, as u vir vleis eet, nie net die hoenderbors, maar ook die vleis van die dye. Jy kan ook 'n stukkie hoendervet maal. "Hercules" word gewoonlik in groot vlokkies verkoop, so ons gooi 'n bietjie in die koffiemolen en smash dit. Melem nie lank nie - moet brosstukke wees, en nie meel nie. Vir die vulsel voeg ons stukke "Hercules", eiers, sout, varsgemaalde peper, speserye by. Meng alles, sit dit in 'n plastieksak en begin klop. Dus sal die vleis meer viskerig word, en ons koekies van "Hercules" is meer sappig. Ons vorm klein pastels en voeg dit by 'n snyplank of skottel. Ons maak die groente-olie warm, ons sny die knoffels daarin en braai dit oor 'n groot vuur vir 'n paar minute aan elke kant. Ons verwyder hulle dadelik. Vorm vir bak of 'n bakplaat effens smeer met gesmelte botter, ons versprei die koekies, met die oorblywende olie wat ons ons koekies van "Hercules" water, beteken die resep dat hulle met olie geweek moet word wanneer dit gebak word. Ons stuur die pan na die warm oond en na 'n kwartier neem ons ons koekies uit. Ons bedien hulle met groente, groentesalades, nudels of gebakte aartappels as 'n bykos.
Gemengde grond vleis
As die hoendervleis nie byderhand is nie, of jy hou nie van hoenderhapies nie, probeer om die patties uit die Hercules met ui en gerasperde aartappel van die varkvleisbakkie te kook.
bestanddele:
- Gehakte vleis (bestaande uit ongeveer 1/3 kalfsvleis, 2/3 lae vetvleis) - 1 kg;
- Ui gloeilampe van medium grootte - 2 stuks.
- die eier is groot - 3 stuks.
- vlokkies "Hercules" mediumgrind - 2/3 koppie;
- aartappels mediumgroot wit bros (vir kook) - 2 stuks;
- sout - 2 knippie;
- Speserye in enige stel sonder glutamaat - om te proe;
- sonneblomolie kwaliteit - ½ koppie.
voorbereiding
Ons sal jou vertel hoe om vleisbroodjies van gemaalde vleis en "Hercules" met groente te maak. Die vulsel wat ons kies, is van hoë gehalte, maar ons verkies om vleis te koop en dit self te slyp. Giet die gesoute uie en aartappels in 'n aparte bak. Ons druk die sap uit en meng die vleis, groente, graan, eiers. Solim, besprinkel met speserye, roer, ontmoedig. Ons vorm kotelette en braai hulle vinnig in kookolie. Ons skuif dit in 'n pan en bak dit. In hierdie resep sal olie nie nodig wees nie - gevang van vark en beesvleis en so sappig genoeg.