Wie onder ons droom nie om terselfdertyd lekker en gesond te eet nie? In die meeste gevalle breek goeie bedoelings oor die probleme in kook en die smaakkenmerke van so 'n gesonde kos. Maar die manier om sulke teenstrydige doelstellings te kombineer bestaan nog steeds - dit is genoeg om 'n braaipan te koop, waarmee jy lekker geregte met 'n minimum vet kan berei. Ons sal praat oor hoe om vandag 'n braaipan vir 'n gasstoof te kies.
Kenmerke van die braaipan
In die eerste plek, laat ons definieer, wat is hierdie "wonder-beest" soos - 'n grillpan? Hoe verskil dit van al die gewone braaipanne? Die antwoord op hierdie vraag is aan die onderkant - die pan is nie glad nie, maar gerol. Voldoende hoë ribbes voer twee belangrike funksies uit: Eerstens verdeel hitte eweredig, en tweedens, verminder die area van kontak met voedsel met die oppervlak van die braaipan. Dus, die sap wat uit die produkte vloei tydens die braaiproses kom feitlik nie in kontak met hulle nie, wat 'n beduidende uitwerking op smaak en spoed van kook het. Een "maar" - die ribbes van 'n gereelde roosterpan moet merkbaar styg, anders sal die hele effek van die gebruik daarvan verminder word om 'n spesifieke gestreepte patroon op kotelette en kotelette te verkry.
Gegratineerde braaipan vir gasstoof - eienskappe van keuse
Nadat ons die terminologie verstaan het, gaan ons na die winkel om die assortiment te bestudeer. En dan blyk dit dat die rooster 'n groot stel is: ronde, vierkantige en ovaal, klip, gemaak van gietyster, keramiek en vlekvrye staal. Watter van hierdie is die beste vir 'n gaskookplaat? Kom ons word stap vir stap gedefinieer:
- Ons kies die materiaal. In beginsel het die gasstoof geen beperkings op die materiaal waaruit die braaipan gemaak word nie: beide gietyster en keramiek sal ewe goed verhit en gebraai word. Daarom is dit die moeite werd om eers te begin met jou persoonlike voorkeure. Dus, die mees duursame en betroubare sal 'n klassieke gietyster-grillpan wees, wat nie bang is vir skrape of stampe nie. Maar dit weeg so 'n braaipan. Baie makliker panne uit keramiek of Teflon, maar hulle benodig uiters versigtige sorg.
- Kies die vorm en grootte. Vir alle geleenthede is klassieke ronde mediumgrootte braaipanne nuttig. Vir braai vis is gerieflike grill pan ovaal vorm, en vierkant sal help om te braai op dieselfde tyd verskeie verskillende produkte.