Vark met Teriyaki-sous is 'n moderne klassieke Japannese resep. Vertel jou hoe om so 'n gereg by die huis voor te berei (dis nie so moeilik nie).
Vark in Teriyaki-sous met groente
U kan natuurlik gekoopte teriyaki-sous koop in 'n gespesialiseerde departement van die supermark of in die tematiese mark van die mark, maar dit is in die eerste plek duur en tweedens is daar nie sulke afsetpunte oral nie.
Die hooffunksie van teriyaki-sous , nie net en nie soseer geur nie, maar bowenal karamelisering van die hoofproduk.
bestanddele:
- Varkenshaas - 400 g;
- sesamolie;
- sojasous;
- mirin of sake;
- suiker;
- sesamsaad - 2 el. lepels;
- Soetrissie - 2 stuks. verskillende kleure;
- preie - 1 stuks. (ligte deel van die stam);
- wortels - 1 stuk;
- groente (dille, koriander, wilde knoffel, pietersielie).
voorbereiding
Meng die sojasous met mirre of ontbyt (goed, in uiterste gevalle met vodka) in 'n verhouding van 1: 1. Voeg 'n bietjie suiker by die sous en los dit op. Vir viskositeit kan jy baie klein stysel byvoeg. Vark sny met repies en in ten minste 'n halfuur in teriyaki-sous gepekel, en dan vir ongeveer vyf minute beweeg ons dit na 'n kuil of sander.
Soetrissies en wortels in stroke gesny, en prei snye. Jy kan 'n bietjie tou boontjie by hierdie stel voeg.
Ons verhit die sesame olie in 'n wok of 'n diep braaipan (ons spyt nie olie nie). Gooi die knoffelhuisie knoffel saggies, wanneer dit begin vergiftig word - gooi dit weg. Braai die vleis vir 8 minute, die vuur is sterk, skud die pan kragtig deur die handvatsel en draai die vleis oor met 'n spatel. Ons verwyder die vleis uit die braaipan en braai nou die gekapte groente vir 5 minute en gooi dan 'n bietjie meer sous in wat vleis was en vir nog 5-8 minute is ons gereed om te gaan.
Vark en groente met teriyaki-sous om goed te bedien met rys of noodles.
In die Japannese kombuis word verskillende tradisionele soorte noodles gebruik. Rys noedels voor kook
Bokwiet noodles en koringvarim asook enige ander pasta produkte, dit wil sê, vir 8-12 minute, gooi dit dan terug in 'n kolander (spoel nie as die noedels van hoë gehalte is nie).
Plaas op 'n bord 'n porsie rys of noodles, naby of bo-vleis en groente. Maak seker dat jy al die sade van sesamsaad en gekapte groenperke besprinkel. Jy kan met suurlemoensap sprinkel. Brood is nie nodig vir sulke kos nie, jy kan rou gerasperde daikon, vars komkommers, onthaal of mirin bedien.