Cowberry is nie vir niks as 'n koninklike bes beskou nie. Dit is nuttig, en meer korrek om te sê, medisinale eienskappe is lank reeds effektief gebruik om baie kwale te bekamp. Die waarde is beide blare en bessies. Laasgenoemde bevat 'n aantal vitamiene en onvervangbare mikro- en makro-elemente. Bessies het ook 'n anthelmintiese effek, bevorder die uitskeiding van soute en gifstowwe, help met hipertensie en rumatiek, verlig die verloop van tuberkulose en geelsug. En dit is nog nie 'n volledige lys van al die waardevolle eienskappe van bosbessies nie, wat, jy moet net vir die winter spaar, om dit vir die beoogde jaar deur te gebruik. Die mees voorgeskrewe metodes om bessies te oes is die opsies wat hul hittebehandeling uitsluit. Vandag sal ons jou vertel hoe om lingonbessies vir die winter te bespaar sonder om in siroop te kook.
Hoe om lingerie in siroop te maak met suiker sonder kook vir die winter?
bestanddele:
- Lingonberry - 980 g;
- suiker-sand - 220 g;
- gefiltreerde water - 480 ml;
- kaneel (stok) - 1 stuk;
- Suurlemoenskil - 5-10 g.
voorbereiding
Vir die oes van bosbessies vir die winter in siroop volgens hierdie resep, word die bessies gesorteer, gewas en gedroog. Maak dan die suikerstroop uit die water en suiker. Om dit te doen, meng die bestanddele in 'n kastrol en kook met gereelde roering. Nadat al die kristalle opgelos is, voeg die suurlemoensap en kaneel by die soet vloeistof, kook die mengsel sewe minute lank en spanning.
Vul die steriele potte met voorbereide bessies vir twee-derdes van die hele volume, gooi warm stroop en laat afkoel. Nou bedek ons die houers met nylonpette en moet lingonberries in siroop op die rak van die yskas of in die kelder gestoor word.
Cowberry in siroop volgens hierdie resep kan net so geëet word of gebruik word as 'n vulsel vir die maak van pirozhki of ander bak. Bessies sal ook 'n uitstekende toevoeging tot soet nagereg of die basis van bessie vrugtesap wees. Moenie uit die sak en siroop bly nie. Daaruit kan jy 'n lekker en gesonde sous berei om dit te bedien vir gebraaide of gekookte vleis, gebakte pluimvee en ander geregte. Verder, as jy hierdie siroop by die suurkool voeg, kry die smaak van die voorgereg pragtige nuwe geure, en die voorkoms van kool verander.
Nat lingonbessies vir die winter in suikerstroop sonder om te kook
bestanddele:
- Lingonberry - 980 g;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- gefilterde water - 980 ml;
- kaneel (stok) - 1 stuk;
- sout, groot, nie gejodiseerd nie - 5 g;
- knolle van angelier - 2 stuks.
voorbereiding
Heerlike en nuttige word verkry deur bessies te wiek. Hoe om stroop vir sulke kersies te kook? In hierdie geval, bring die water tot kookpunt, voeg suiker en sout by, laat die kristalle met konstante roer los en gooi 'n stok kaneel en knoppies van 'n angelier. Nadat die stroop tien minute gekook is, laat dit afkoel en ui en kaneel uittreksel.
Cowberry was deeglik gewas, nadat die bessies gesorteer is en van die bederfde en twyfelagtige monsters ontslae geraak het, en hulle goed droog gemaak. Nou lê ons die bessiemassa in die voorheen voorbereide steriele en droë potte, vul dit met verkoelde stroop, bedek die vate met perkamentpapier en bind dit met tou. Dit word aanbeveel om so 'n stuk op die rak van die yskas of in 'n koue kelder te stoor.
Die gedroogde bessies van kersies, berei volgens hierdie resep, sal 'n uitstekende toevoeging tot vleisgeregte en pluimvee wees. Daarbenewens word sulke bosbessies by verskeie slaaie en vinaigrettes gevoeg, waardeur die voedingswaarde van die geregte verhoog word, pikante byvoeg en hul smaak verfriss.