Gewild in sy tyd in Rusland, het lensies met die koms van aartappels absoluut nie sy gerug verloor nie. Maar in terme van bruikbare en voedingswaarde, kan hierdie soort peulgewasse selfs vleis vervang. 'N Gekookte garnering van lensies is nie net nuttig nie, maar ook baie lekker gereg.
Daar is drie soorte lensies, elkeen wat ons vandag voorberei vir garnering in ons resepte en vertel hoe om die gereg ongelooflik lekker en geurig te maak.
Hoe om lensies vir garnering te kook?
bestanddele:
- Lensies Bruin - 200 g;
- gesuiwerde water - 450 ml;
- ui - 85 g;
- wortels - 85 g;
- geraffineerde groente-olie;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Lensies word deeglik gewas, gebraai met steil kookwater en laat vir een uur. Gooi dan nuwe water, voeg sout bymekaar, maak aan die brand en sit onder die deksel met 'n stadige kookpunt van vyftien tot vyf en twintig minute.
Terwyl die lensies gebrou word, berei die groentegrat. Om dit te doen, maak skoon, blikkie ui, sit dit in 'n braaipan met warm, geraffineerde plantaardige olie en pas vir vyf minute. Voeg dan die geskilde en gerasperde wortels op 'n medium rooster by en braai die groente saam vir dieselfde tyd.
Met gereedheid meng ons die oorblywende water uit die lensies, gooi dit in 'n kolander, laat dit dreineer, en meng met die groentegrat. Die bruin linse garnering is gereed, jy kan dien.
Rooi Lentil Garneer
bestanddele:
- rooi lensies - 160 g;
- bouillon groente of vleis - 120 ml;
- vars tamaties - 220 g;
- wortels - 90 g;
- ui - 90 g;
- knoffel - 1-2 tande;
- groente-olie - 35 ml;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- gemaalde rooi paprika - na smaak;
- borrie - na smaak;
- chili peper poeier - om te proe;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Semirings van uie en dun riet wortels gaan ons in verfynde olie tot goudbruin, roer. Spoel die rooi lensies uit en giet water vir vyf minute. Tamaties word gewas, ons maak kruisvormige insnydings van bo af, ons dip hulle vir 'n paar minute in kookwater, verwyder die vel en sny die vleis in klein blokkies. Voeg die gebreekte tamaties by die bruin groente, braai vir drie minute, roer, voeg rooi lensies, gooi in sous, geur met sout en laat dit vir 'n paar minute op matige hitte. Gooi nou die voorgekoelde en gekneusde knoffel, tiemengroentjies (blare), borrie, gemaalde paprika, chili en swart grond, roer en blancheer vir nog sewe minute of tot die sagheid van die linneboontjies.
Net so kan jy 'n bykos van groen lensies voorberei, wat die hoeveelheid sous tot vyfhonderd milliliter verhoog. Die kooktyd van hierdie variëteit is meer as die vorige een, dus ons sal die skottel vir vyf en twintig tot dertig minute langer aan die brand steek.
Hoe korrek om lensies vir garnering in 'n multivariate te kook?
bestanddele:
- groen lensies - 160 g;
- gesuiwerde water - 450 ml;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- soet Bulgaarse peper - 90 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Gefrituurde knoffelbraai in 'n multicast in die "Baking" af in groente-olie voor bruin, neem dit dan uit en gooi dit weg. In 'n bak knoffelbotter sit ons die gekapte ui, wortels, soetpeper, smeer die groente saggies, voeg die gewasselde lensies by, gooi dit in, skakel die apparaat na die "Bokwiet" af en berei dit voor tot aan die einde van die program.