Amerikaanse appeltaart

Amerikaanse appeltaart word voorberei op grond van 'n krummelende kort deeg, wat ook die top van die lekkerny bedek met 'n geweefde patroon. Waarskynlik, dit is die Amerikaanse weergawe van nagereg wat die mees skilderagtige genoem kan word, maar nie net die skoonheid het hierdie appeltaart so beroemd gemaak nie. Wye variasies in die smaak van die nagereg, maak die veld oop vir eksperimente wat reeds ervare kokke is.

Amerikaanse Appeltaart Voorskrif

Kom ons begin met die mees tradisionele weergawe van die nagereg, wat heeltemal uit kortkoek bestaan, en as hulpmiddel gebruik appelvulling uit 'n eenvoudige mengsel van suiker, neutmuskaat en kaneel.

bestanddele:

Vir die toets:

• meel - 245 g;
• botter - 110 g;
• yswater - 60 ml.

Vir die vulsel:

• Gegranuleerde Suiker - 85 g;
• meel - 25 g;
• gemaalde kaneel , muskaat - 1/2 teelepel elk;
• Appels - 1,4 kg;
• botter - 45 g;
• rosyne - 65 g.

voorbereiding

1. Aangesien die sandtoets in die koue moet rus, moet ons die resep begin met die rol en die vorming van die sirkel.
2. Met 'n blender of mes, draai meel en botter in krummels, en gooi dan yswater in en versamel die deeg in 'n enkele knop.
3. Wikkel die film, laat dit op die rak van die yskas.
4. Leë appels uit die kern en sny die skil van hulle af.
5. Sny die appels in dun skywe, sprinkel met speserye, suiker en meel. Laasgenoemde sal die oortollige vog absorbeer wat van die appels vrygestel sal word wanneer dit gebak word.
6. Voeg die rosyne by die appelvulling.
7. Rol 2/3 van die deeg in 'n laag van gelyke dikte, lê dit in 'n vorm, versprei die bokant van die vulsel en sit stukkies olie daarop.
8. Die oorblywende derde rol en verdeel in repies.
9. Lê die stroke bo-op, draai hulle met mekaar.
10. Bak die koek by 220 grade 45-50 minute.

Amerikaanse Aardappeltaart

Amerikaners voeg selde kaas kaas by gebak, en daarom kan hierdie resep nie outentiek genoem word nie. In sy raamwerk is maaskaas nie deel van die vulsel nie, maar maak deel uit van die toets, wat dit meer klam en bros maak.

bestanddele:

Vir die toets:

• meel - 295 g;
• botter - 145 g;
• maaskaas - 165 g;
• yswater - 145 ml.

Vir die vulsel:

• Appels - 940 g;
• Bruinsuiker - 95 g;
• meel - 35 g;
• Grond kaneel - 3/4 teelepel.
• Grond gemmer, neutmuskaat - 1/2 teelepel elk;
• Botter - 55 g.

voorbereiding

1. Verbind al die bestanddele vir die deeg saam in die blenderbak.
2. Verkry die toegedraaide wrap en laat dit in die koue vir die tyd van vulsel.
3. Sny die appels in dun skywe, nadat die vrugte van die kern verwyder is.
4. Kombineer die stukke appels met kruie en suiker, voeg meel by.
5. Verdeel die deeg in die helfte. Rol een van die helftes en sit dit in die vorm.
6. Verdeel die vulling oor, plaas skywe botter en bedek die tert met 'n tweede laag deeg.
7. Bak die koek op 190 grade 40 minute.

Amerikaanse appeltaart gemaak van sand en blaardeeg

Binne die taartresep kan 'n verskeidenheid soorte deeg met mekaar gekombineer word, nuwe teksture en smaak by die uitset kry. In hierdie taart kombineer ons sand- en puffdeeg met 'n ligte noot-en-appelvulling.

bestanddele:

• broodkoek;
• blaarbakdeeg;
• Appels - 940 g;
• amandels - 75 g;
• botter - 55 g;
• Gegranuleerde Suiker - 55 g;
• Grond kaneel - 3 teelepels.

voorbereiding

1. Die basis van die sirkel is 'n lap kortkoek, en daarom, voordat jy 'n Amerikaanse appeltaart kook, dun rol dit en versprei dit op die onderkant van die vorm.
2. Vir die vulling, kombineer dun skywe appels wat van sade gesny word en skil met kaneel, granulêre suiker en gekapte amandels.
3. Verdeel die vul in 'n sanddeeg, bo-oor die stukkies botter.
4. Rol nou die puffdeeg en verdeel dit in stroke.
5. Draai die stroke op die oppervlak, en sit die koek vir 40 minute in 'n voorverhitte 190 grade oond.