Dit word aanbeveel om by die huis 'n lekker en lekker hapje in die vorm van olywe met eiervrugte te produseer. En die resepte wat hieronder aangebied word, sal u help om die taak onberispelik te hanteer.
Resep vir Ooievaarplantjies met gebraaide wortels, uie en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 0,9-1,2 kg;
- wortels - 330 g;
- gloeilampe - 180 g;
- Knoffelkoppe - 1-2 stukke;
- 'n klein peul warm peper - 1 stuks.
- seldery en pietersielie met lang stingels (vir bindwerk) - 1 groot tros;
- groente-olie-verfynde - 45 ml;
- water gefiltreer - 3 l;
- nie gejodeerde groot sout - 150 g;
- swartpeper (grond) - na smaak;
- paprika poeier - 10 g;
- dille sambreel - 1 stuk;
- velle van medium grootte laurier - 2 stuks.
voorbereiding
- Aanvanklik sal ons die basis vir die vulsel voorberei - kook die eierplante tot 'n bietjie sag.
- Elke vrugte moet die peduncle afgesny word, dan verlaag ons die groente in 'n houer kookwater, met twee liter vloeibare 60 gram groot klip, nie gejodeerde sout.
- Nadat u die verlangde gereedheid bereik het, moet u die eierplante uit die water na ongeveer sewe minute kook en onder die vrag sit om van oortollige vog ontslae te raak.
- Daarna word elke vrug van een kant af gesny (soos 'n effens oop boek).
- Skil die wortels deur 'n groot of Koreaanse rys, en skinkoo geskil bolle en knoffel tande en kap die pepperpeper.
- Verhit die sonneblom of olyfolie in 'n braaipan en lê die voorbereide ui.
- Na 'n paar minute braai, voeg die wortels by en slaag die groente vir nog sewe minute.
- Laat ons nou die groente gebraai word, geur dit met paprika poeier, voeg die gekapte warm en gemaalde swartpeper en knoffel by, voeg sout bymekaar en meng.
- Vul die gevolgde eiervrugmassa met 'n lepel in die insnydings.
- Sit nou 'n houer op die stoof met 1 liter gesuiwerde water en bring dit tot kookpunt.
- Ons sit die stingels pietersielie en seldery vir 'n paar sekondes in die kookvloeistof, haal hulle uit en bind toegedraaide eierplante met gevulde eierplante.
- Voeg nou drie eetlepels by die water sonder 'n glans sout, laat die kristalle los en afkoel die gevolglike pekelwater.
- Onderaan die houer vir marinering plaas ons die sambreel van dille en laurierblare, en bo-op het ons gevulde eierplante. Vir ekstra pittige en skerp kan jy die lae met gekapte peper en knoffel gooi.
- Vul die groente met 'n verkoelde pekel, druk dit met 'n klein vrag. Na twaalf uur se infusie onder kamertoestande beweeg ons die werkstuk in die yskas en laat dit nog 'n dag verbygaan, dan verwyder ons die gevulde gepekelde eierplante uit die pekelwater in 'n sak of ander vaartuig en neem dit uit soos nodig.
Kwasshenye aubergines gevul met pastinaak, kool, wortels en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 0,9-1,2 kg;
- wit kool - 190 g;
- wortels - 190 g;
- Die wortel van Pastinaak is 90 g;
- Bulgaarse soetrissie - 120 g;
- Knoffelkoppe - 1-2 stukke;
- 'n klein peul warm peper - 1 stuks.
- seldery en pietersielie met lang stingels (vir bindwerk) - 1 groot tros;
- water gefiltreer - 4 l;
- nie gejodeerde groot sout - 150 g;
- swartpeper (ertjie) - om te proe;
- velle van medium grootte laurier - 2 stuks.
voorbereiding
- In hierdie geval, groente vir vulsel, sal ons vars gebruik en die groenteset met kool, pastinaak en soetpeper vul. My vrugte, ons skoon, wortels en parsnips is gerasper, en die paprika's is soet en pittig, en ook gekapte strooi.
- Meng die bestanddele in 'n bak, voeg gemaalde knoffel en sout by en knie goed.
- Eierplante word voorberei, soos in die vorige resep, kook hulle en verlaat vir 'n rukkie onder die pers.
- Vul nou die eiervrugtebakkies met groentebou en vul blomgroenstingels.
- In hierdie geval sal die pekel vir die eiervrug minder konsentreer. Drie eetlepels sout, ons voeg in twee liter kookwater. Ons sal die ertjies en laurierblare dadelik daarheen stuur en die bestanddele vir 'n paar minute kook.
- Na afkoeling, vul die pekel met die gevulde eierplante in 'n geskikte houer en laat dit vir drie dae onder kamertoestande. Na 'n rukkie kan jy die eerste monster uit die hapje neem.