Kersie konfyt met klippe word baie geliefd deur baie huisvroue, nie net vir 'n veel meer uitgespreek geur nie, maar ook as gevolg van die afwesigheid van onnodige probleme wat verband hou met die onttrekking van pitte van elke individuele bes. Soos enige ander konfyt, kan kersie op verskillende maniere gebrou word, met die samestelling van die bestanddele feitlik onveranderd, of tot 'n klein mate verander.
Kersie konfyt met 'n klip vir die winter
Ten spyte van die feit dat binne die raamwerk van hierdie resep konfyt met min moeite voorberei word, neem dit baie tyd, dus kan dit nie haastig wees om die brou te haas nie. Nietemin sal al die tydskoste meer wees as die kwaliteit van die finale produk.
Onthou die samestelling van die bestanddele is nie nodig nie, presies soos alle verhoudings, aangesien die kersies genoeg is om met suiker 1: 1 te meng.
Voordat jy konfyt van kersies met bene kan kook, berei die gebruikte verpakking voor. Was die potte, en na droog, plaas dit gesteriliseer saam met die deksels.
Vou die bessies uit die sterte af en spoel dit goed en vul dan dadelik suiker en laat dit vir ongeveer 3-4 ure in emalje, glas of plastiek skottel. Gedurende hierdie tyd sal die kersies merkbaar sagter word en 'n klein hoeveelheid sap sal toegelaat word.
Nadat die tyd verby is, oordra die bessies na 'n emaljepot. Plaas die skottelgoed oor die middelste vuur en spat 'n paar kersies op die kersies. Danksy die vloeistof brand hulle nie aan die onderkant van die skottelgoed nie. Laat die toekoms konfyt kook, en breek dan die bessies in siroop vir 3 minute. Moenie vergeet om die skuim wat op die oppervlak gevorm is, te verwyder nie.
Daarna, sit die pan met die konfyt om 5 uur lank af te koel. Gedurende hierdie tyd word die bessies merkbaar sagter, en die siroop word dikker. Daarbenewens verdik die stroop na herhaalde halfuur kook op 'n klein vuur. Na die laaste hittebehandeling kan 'n dik kersie konfyt met 'n been gerol word.
Kersie konfyt met pitte "Pyatiminutka" - resep
In teenstelling met die bogenoemde resep, word hierdie konfyt regtig in net vyf minute gaar, geen bykomende verkoeling en vertering benodig nie. Met hierdie voorbereidingsmetode kan jy 'n digte tekstuur van bessies hou, maar die gewone konsekwentheid van dik konfyt sal nie hoef te wag nie as gevolg van te kort hittebehandeling.
bestanddele:
- kersie - 950 g;
- suiker - 430 g;
- water 140 ml.
voorbereiding
Begin deur 'n eenvoudige stroop te maak. Gooi die suiker by die water en laat die mengsel oor 'n klein vuur sit en wag vir die kristalle om op te los. Berei die bessies voor, skei hulle van die pedikels en spoel dit goed af. Sprinkel dan die kersies in die stroop en laat dit vir 5 minute oor lae hitte oor 'n klein hitte. Verdeel dele van konfyt aan die oewer, rol hulle dadelik.
Dik kersie konfyt met bene
Nog 'n tegnologie vir die voorbereiding van konfyt kombineer die twee vorige: kersies moet oorbly om die baai met stroop te staan voor direkte vertering, en herhaal dan die prosedure twee keer.
bestanddele:
- kersies - 2,5 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water 270 ml.
voorbereiding
Begin met 'n eenvoudige stroop van 'n mengsel van suiker en water. Wanneer die suikerkristalle oplos, kan warm siroop in voorbereide bessies gevul word en dit vir 12 uur laat. Vervolgens word die houer met kersies weer aan die brand gesteek, kook vir 5 minute (nie vergeet om die skuim te verwyder nie) en laat nog 12 ure.
Voor die derde, finale, kook, sit die blikkies met deksels op sterilisasie. Kook die konfyt weer vir 'n klein vuur vir hoogstens 5 minute en giet dit oor die voorbereide houer en rol dit dan op.