Waarskynlik baie min mense wat regtig nie hou van deegprodukte nie. Heel waarskynlik probeer hulle hulleself en ander mislei omdat hierdie skottelgoed baie kalorieë is, omdat dit die moeite werd is om hulself te beperk. Nou sal ons jou vertel hoe om gebakte patties met lewer te kook.
Gebraaide patties met lewer en aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 290 g;
- hoender eier, groot - 1 stuks;
- droë gis - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sout - 'n knippie;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g.
Vir die vulsel:
- hoenderlewer - 400 g;
- uie - 200 g;
- aartappels - 400 g;
- wortels - 120 g;
- groente-olie.
voorbereiding
Eerstens berei die gisdeeg in 'n diep bak, gooi warm kefir, ry in die eier, voeg suiker en gis by. Meng goed, gooi sowat 50 g meel, meng weer, bedek die houer met 'n servet en laat vir 'n kwartier om die opara te laat opkom. Na hierdie tyd, gooi die sout, die res van die meel en knie die deeg. Ons vorm 'n bal daaruit, bedek dit weer en laat dit gaan. Deur onsself, in die tussentyd, is ons besig om die vulling vir pasteie te berei. Hoenderlewer kook en koel. Terselfdertyd kook die aartappels en meng dit, 'n lekker kapokaartappel moet uitkom. Ons maak die uie, wortels skoon en slyp hulle. Braai groente in geraffineerde groente-olie. Ons slaan die hoenderlewer deur 'n vleissnit, voeg uie en wortels by en stuur dit alles in aartappels. Om sout te proe, kan jy ook swartpeper en kruie byvoeg.
Nou is die werkoppervlak besprinkel met meel, ons rol die deeg uit en knip die bekers uit. Op hulle het ons die vulsel versprei, en ons het die rande geplak. Nou gooi ons olie in die braaipan. Dit moet baie sowat 1,5 cm wees. Wanneer dit goed opwarm, sit pasteie op die braaipan en braai tot 'n roerige kors aan weerskante. Gereeldgemaakte gebraaide patties met hoenderlewer kan op papier servette of handdoeke geplaas word sodat hulle oortollige vet absorbeer.
Gebraaide patties met lewer en rys
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 2 koppies;
- meel - 1 kg;
- groente-olie - 20 ml;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - na smaak;
- sout - 'n knippie;
- droë gis - 10 g.
Vir die vulsel:
- gekookte rys - 100 g;
- ui - 120 g;
- wortels - 3 stukke;
- lewer - 550 g;
- sout;
- peper;
- setperke.
voorbereiding
Melk is effens opgewarm. Dit moet warm wees, maar nie warm nie, gooi droë gis en suiker daarin. Meel saam met soutsif, dryf eiers, gooi groente-olie en gis massa. Ons knie
Wortels word gekook tot gereed, en dan is ons koel en skoon. Die lewer word in klein stukkies gesny, in 'n braaipan gesny en braai, dan sout en peper na smaak. Uie word skoongemaak en verpletter. Lewer saam met gekookte wortels en ui word deur 'n vleissnit geslaag. Ons sny die greens saggies. Voeg dit saam met gekookte rys in gehakte vleis. Indien nodig, voeg ons sout by en meng dit. Klaar om deeg in wors te rol, sny dit in stukke en rol dit in skone. Ons lê die vulsel op hulle uit en sluit aan by die rande. Die gevolglike pasteie word aan weerskante in olie aan 'n roerige kors gebraai.