Heerlike en voedsame garnering van groente kook eenvoudig, maar nie almal weet presies hoe dit gedoen is nie. Die meeste van ons, met blomkool, bedien dit aan die tafel in gekookte vorm, of in beslag, en dan op sy beste. Ons sal jou vertel hoe om 'n blomkool vir 'n garnering te berei en dit op 'n oorspronklike manier te doen.
Resep vir blomkool op garnering
bestanddele:
- Grondboontjiebotter - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- room - 400 ml;
- kerrie - 2 el. lepels;
- Varsous - 2 el. lepels;
- Limoen sap - 1 eetlepel. lepel;
- Bruinsuiker - 1 eetlepel. lepel;
- blomkool - 600 g;
- snaarbone;
- koljanderblare;
- chili peper.
voorbereiding
In die pan word die olie verhit en die knoffel vinnig gevries. Ons gooi room in die braaipan, voeg kerrie , vis sous, limoen sap en suiker by. Ons verdamp die sous tot dik. Kool word op die bloeiwyses gedemonstreer en in soutwater saam met bone gekook totdat dit half klaar is. Half-klaar groente word in 'n pan gesaai met sous en prut tot sag. Bestrooi die kool met gekapte chili en koljander voordat dit bedien word.
Garnering van Spruitjies
bestanddele:
- Spruitjies - 500 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- gerasperde "Parmesaan" - 1½ st. lepels;
- grondboontjies.
voorbereiding
Sny die Spruitjies in helftes en marineer dit in 'n mengsel van olie en asyn vir 15-20 minute, waarna ons kool op 'n bakplaat versprei en 200 grade 20 minute bak. As die kool klaar is, strooi dit met kaas en grondboontjies.
Koolbroccoli versier
bestanddele:
- Broccoli - 1 stuk;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- knoffel - 6-8 denticles;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons verdeel die broccoli in bloeiwyses en was dit deeglik. Laat die kool droog word op 'n kombuishanddoek, en gooi dan met olie en meng goed sodat elke bloeiwyse bedek is. Geur kool met sout en peper, sit dit op 'n bakplaat.
Knoffelhuisies word in medium dikteplate gesny en versprei oor die bloeiwyses van kool. Ons bak Broccoli onder foelie by 210 grade 20-25 minute, vir 7-10 minute voordat die foelie gereed is om verwyder te word.
Klaarbroccoli kan ook gesprinkel word met gerasperde kaas, gekapte neute, chili pepers, of gegiet met jou gunsteling sous, maar in hul primêre vorm is hulle ewe lekker.