Vir baie sprote - dit is nie net ingemaakte vis nie, dit is 'n herinnering aan 'n hele era, dit is iets nostalgies. Wel, terwyl dit selfs 'n baie lekker koue snack of 'n komponent van 'n toebroodjie is , sal die vermoë om sprats by die huis te kook nooit oorbodig wees nie.
Hoe kook sprute in die huis - resep
bestanddele:
- sprot - 0,6 kg;
- groente-olie (verfyn) - 100 g;
- kubus sous (met smaak van gerookte produkte) - 1 stuk;
- water (kookwater) - 250 ml;
- swart tee - 3 teelepels;
- sout.
voorbereiding
Voordat jy sprats by die huis begin kook, moet jy tee maak. Steil kookwater gooi die tee en terwyl jy die vis voorberei, word dit gebrou tot die gewenste konsekwentheid. Die gespesifiseerde hoeveelheid tee in lepels kan vervang word met dieselfde aantal sakke met swart tee. Dit help nie net die vis om die goue bruin skaduwee so nodig vir sprot te verkry nie, maar laat ook nie die vis uitmekaar as gevolg van sy eienskappe nie. Terwyl infusie aangedring word, was die vis, sny haar kop af en maak 'n longitudinale insnyding langs die maag, verwyder die ingewande, waarna die eekhoring weer goed spoel. Sit die vis in een laag op 'n dikwandige braaipan wat geskik is vir 'n lang sluiting, maak 'n kubus vol sous en strooi die sprot, strooi sout af. Moet net nie die feit ignoreer dat die bouillon kubus ook baie sout bevat nie. Meng die teeblare met botter en gooi die vis. As jy wil, kan jy peper en laurier byvoeg, maar daar is reeds speserye in die kubus. Voorbereiding vind plaas teen die laagste moontlike temperatuur totdat die water heeltemal verdamp, met die oorblywende olie neem dit minstens 'n uur.
Sprats van sprotas in 'n tuisgemaakte meerveranderlike
bestanddele:
- sprot - 1,2 kg;
- vloeibare rook - 1 teelepel;
- groente-olie (verfyn) - 120 g;
- laurier - 5 blare;
- Haal ui - 3 handvol;
- water (kookwater) - 600 ml;
- swart tee - 1 eetlepel. lepel;
- swartpeper - 7 ertjies;
- suiker - 10 g;
- sout - 30 g.
voorbereiding
Giet 250 gram kookwater oor die tee en laat dit inmeng, voorgespoelde uions