Wortelkaviaar blyk te wees lekker lekker en sal selfs diegene wat skepties is oor gekookte of gestoofde groente verras . Onder die vele variasies van sy voorbereiding is 'n resep met Bulgaarse peper en vars tamaties veral suksesvol, asook 'n voorgereg voorberei van wortels met tamatiepasta deur bestanddele in die oond te bak.
Baie lekker wortelkaviaar vir die winter - 'n resep met Bulgaarse peper en tamaties
bestanddele:
- wortels - 1,2 kg;
- tamaties - 340 g;
- Ui gloeilampe - 540 g;
- Knoffel groot tande - 2-3 stuks.
- soet Bulgaarse peper - 340 g;
- Pepperpeper (opsioneel) - 1 p.
- klip nie-geoxideerde sout en 'n mengsel van gemaalde pepers - na smaak;
- geraffineerde sonneblomolie - 60 ml;
- Asyn 9% - 10 ml.
voorbereiding
Wortels om kaviaar te kook, moet gewas, geskil en op 'n groot of medium riller gevryf word. Ons kap ook die pulp van soet Bulgaarse en warmpeper. Jy kan dit so klein as moontlik met 'n mes sny of eenvoudig met 'n blender slyp. Op dieselfde manier berei ons die geskilte bolle en knoffel tande voor, en ons roer ook die tamaties wat uit die vel verwyder is.
Verhit die sonneblomolie in 'n sautépaneel of diepbraaipan en sit uie daarin. Na 'n paar minute voeg die knoffel by en braai die bestanddele 'n bietjie meer met gereelde roering. Bulgaarse soet-en-soetrissies is volgende op die lyn. Braai dit met uie en knoffel vir drie minute, lê dan die voorbereide wortels en tamatiemassa, voeg sout by die bestanddele van die kaviaar, peper, meng en bedek met 'n deksel. Ons laat die kaviaar sowat dertig minute lank op matige vuur blus, waarna ons asyn bymekaar voeg, meng en versprei warm op steriele vate. Ons verseël die werkstuk met steriele deksels en draai dit onderstebo totdat dit heeltemal afkoel en dit ook met 'n kombers toegedraai.
Hoe om 'n pittige wortelkaviaar vir die winter te kook - 'n resep met tamatiepasta
bestanddele:
- wortels - 1,2 kg;
- tamatiepasta - 190 g;
- Ui gloeilampe - 190 g;
- Knoffel groot tande - 3-4 stukke;
- laurierblare - 2 stukke;
- Paprika Met Warmpeper - 1-2 stuks.
- klip nie-geoxideerde sout en 'n mengsel van varsgemaalde pepers - na smaak;
- verfynde sonneblomolie - 190 ml.
voorbereiding
In die eerste plek berei ons al die nodige groente vir kaviaar voor. Wortelsmyn, ons maak skoon en slyp op 'n gemiddelde raster. Jy kan net die groente in 'n vleissnit draai of dit in 'n blender slyp, sodat die taak vinniger kan hanteer word. Ons verwyder die peule warmpeper van sade en pedikels, waarna ons net 'n mes gesny of dieselfde doen as met wortels. Bolletjies en knoffel tande word so klein as moontlik in blokkies gesny, en dan word die uie in 'n braaipan of 'n kastrol met 'n klein hoeveelheid reeds warm sonneblomolie sonder geur versprei. Braai die groente tot dit deursigtig is. Voeg dan die tamatiepasta wat met water verdun word, na die suurroom se suurroom, gooi die oorblywende olie, gooi die laurierblare en laat die mengsel op matige hitte tot die uie sagheid.
Voeg 'n bietjie water by en gooi die groentemassa met die byvoeging van peper en sout tot sagte bestanddele.
Nou kombineer ons die tamatie-uie basis en wortel, geur dit met sout en 'n mengsel van varsgemaalde pepers, meng dit, sit dit in 'n bak wat geskik is om in die oond te kook, bedek dit en stuur dit dertig minute na die toestel verhit tot 185 grade.
Nou sit ons knoffel in die kaviaar, versprei dit oor skoon potte, bedek met deksels en sit gesteriliseer in 'n houer met kookwater. Na twintig minute dek ons die deksels en laat die vate afkoel.