Ons weet almal en onthou die wonderlike mannakoeke uit die kinderjare. Variasies van hierdie lekkerny was destyds nie veel nie, maar die klassieke resepte is inderdaad onder baie mense. Ons het besluit om hulle aan te spreek en die klassieke manikure resepte op kefir te reproduseer, wat in verskillende kombuise is, en jy kan so 'n lekkerny in die lewe besef, gelei deur ons eenvoudige instruksies. Die enigste ding wat 'n algemene skakel in al hierdie resepte word, is die basis van semolina en kefir.
Klassieke resep vir 'n welige mangadaart
'N Lush mannik maak geen spesiale kooktegnologie nie, maar 'n gewone bakpoeier wat semolina verhoog, is ook gewillig, net soos gewone meel.
bestanddele:
- botter - 245 g;
- gegranuleerde suiker - 185 g;
- eiers - 4 stukke;
- meel 55 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- sap en 'n skil van twee oranje;
- semolina - 245 g;
- Gemaalde Amandels - 170 g;
- kefir - 135 ml.
voorbereiding
Meng die deeg soos om 'n koekie te berei. Die eerste wat na die bak gaan, is botter en suiker, gedryf deur die maksimum spoed van die blender, in 'n wit room gesny. Die afgewerkte room kombineer verder met eiers, al die droë bestanddele, sitrus sap en sous, asook kefir. Die klaarde deeg word dan in 'n perkament-bedekte vorm versprei en vir 'n uur by 170 grade gebak. Terwyl die mannik warm is, kan dit met suikerstroop bevrug word, en jy kan net so sny en bedien.
Om so 'n resep van die klassieke mannik te herhaal, is dit moontlik en in die multivark, want hierdie mengsel word in 'n gesmeerde bak gegooi en verlaat om 50 minute voor te berei.
Die klassieke Mannika-resep sonder meel op kefir in die oond
Vir die Wes-Oekraïne en Pole, tradisioneel is die manniek genaamd "Stefanka". Hierdie gereg bestaan uit lae semolina en koekies. Manka vir koeke voorafgekook, want die koek is baie sag, dig en behou vog goed.
bestanddele:
- koekies - 230 g;
- melk - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 145 g;
- Botter - 155 g;
- suiker - 75 g;
- Donkere sjokolade - 115 g;
- kits koffie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Giet semolina in kefir en laat swel. Lê 'n derde van die koekie op die basis van die perkament-bedekte vorm. Bring die melk op die stoof met botter en suiker tot kookpunt. Voeg koffie by die melk. Plaas die manna massa na die vloeistof, deurlopend en voortdurend te meng, om die vorming van klonte te voorkom. Gooi die helfte van die semolina oor die koekies. Herhaal die lae sodat die bokant van die mannik 'n koekie is. Giet al die gesmelte sjokolade en laat dit 3 uur in die yskas.
Klassieke mannik op kefir in 'n braaipan
As jy nie 'n oond het nie, kan jy 'n mannik op 'n gewone brander maak. Die sleutel tot behoorlike en selfs gebak is nie te veel hitte en goeie skottelgoed met 'n dik onderkant nie.
bestanddele:
- semolina - 85 g;
- Gegranuleerde Suiker - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- water 210 ml;
- Kokosskeer - 1/2 st.;
- eiers - 2 stukke;
- olyfolie - 45 ml.
voorbereiding
Giet die semolina met warm water vir 'n halfuur voordat dit gekook word. Begin eers 'n rukkie om die deeg te berei. Klits die suiker saam met die eiers en voeg die jogurt by. Giet dan die olyfolie en sit die semolina. Herhaal daagliks deur die toets met 'n klits, giet kokosnootspaaie. Giet die afgeronde deeg in 'n gesmeerde gietyster of ander dikwandige braaipan en plaas dit op medium hitte, bedek met 'n deksel en 'n foelieblad. Laat alles vir 'n halfuur los en verwyder die koek uit die vuur en laat dit al buite die hittebron brouw, maar bedek met 'n deksel en foelie. Na 15 minute kan jy die deksel verwyder en verlaat totdat dit heeltemal afgekoel is.