Deeg vir kluitjies op jogurt kom sagter en delikaat uit in vergelyking met wat op die water gekook word. Dit is geskik vir kook en stoom. Jy kan die deeg met die hand knie, of jy kan moderne toestelle gebruik en gebruik die broodmaker vir hierdie doeleindes.
Hoe kook dumplings vir kefir?
Vareniki op kefir, welkom, sag en baie lekker. Min wat voor hulle sal staan. Jy kan dit kook met verskillende vulsels, soos aartappels, maaskaas of vrugte. Die smaak van die voorbereide gereg sal meer afhang van hoe goed die deeg gekook word.
- Kegir vir deeg moet gebruik word by kamertemperatuur of selfs effens warm.
- Die gereed deeg vir vareniki op kefir word aanbeveel om te bedek en minute vir 30-40 te laat rus sodat dit makliker sal wees om daarmee te werk.
- Deeg op jogurt hou nie van lang kook nie. Nadat die produkte opgevolg het, word hulle 10-15 sekondes gekook en dadelik verwyder.
Deeg vir vareniki op kefir met soda
Kluitjies met kefir en koeldrank is welige en luukse. Kefir vir hierdie doeleindes neem nie noodwendig 'n vars een nie. Hoe meer suur dit is, hoe beter - die soda sal meer geredelik met die suur reageer en die deeg sal sagter uitkom. Dit is ideaal vir die voorbereiding van kluitjies met verskillende vulsels: beide groente en vrugte.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- meel - 850 g;
- sout - 1 teelepel;
- sand suiker - 30 g;
- koeksoda - 1,5 tl.
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Bloem sif, gooi soda, sout, roer en maak 'n groef.
- Eier en suiker word gemaal en in die gevormde tregter gegooi.
- Daar gooi ook 'n effens warm kefir.
- Almal is goed geknie.
- Heerlike deeg vir Vareniki op kefir kom baie elasties uit.
Deeg vir kluitjies op kefir en gis
Vareniki op gis en kefir word vinnig voorberei. Daar hoef nie tyd te styg soos in die voorbereiding van pasteie nie. Gis in hierdie geval is dit beter om droë vinnige werkende kinders te gebruik. In plaas van jogurt, is dit moontlik om ander suiwelprodukte soos gefermenteerde gebakte melk of natuurlike joghurt te gebruik.
bestanddele:
- koringmeel - 600 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 125 ml;
- water 125 ml;
- sand suiker - 60 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- soutknippie.
voorbereiding
- Vryf eiers met suiker, voeg kefir, water, sout by en meng.
- Die meel word gekombineer met gis en in klein keurtjies in die kefir mengsel gegooi.
- Gedikteerde deeg vir vareniki op kefir word op die meeloppervlakte versprei en dit aan 'n elastiese toestand knie.
Deeg op jogurt vir kluitjies
Vareniki met maaskaas op kefir is 'n eenvoudige gereg wat volwassenes en kinders wil. Vareniki kan onmiddellik na giet gekook word, en jy kan dit vries. Hierdie spasies is baie gerieflik, want die voorbereiding van lekker ontbyt sal nie langer as 15 minute neem nie. Kluitjies word bedien aan 'n tafel met gesmelte botter, suurroom of konfyt.
bestanddele:
- koringmeel van die hoogste graad - 2,5 koppies;
- kefir - 200 ml;
- eier - 1 stuk;
- sout - 'n knippie;
- suiker - 1 teelepel;
- maaskaas - 300 g;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Meng kefir, eier, sout en suiker in 'n bak.
- Gooi die gesifmeerde meel en knie die sagte elastiese deeg.
- Bedek dit en maak dit vir 'n halfuur in die koue.
- Die klaarde deeg word uitgerol, die beker word met 'n glas uitgesny.
- In die middel lê 'n vulsel van maaskaas , gekombineer met eiergeel en suiker, die rande word vasgemaak.
Vareniki met aartappels op jogurt
Lush deeg vir vareniki op kefir is glad nie moeilik om te kook nie. 'N Stel eenvoudige bestanddele wat meel, eiers, sout en kefir insluit, 'n bietjie tyd en begeerte, en lekker kluitjies sal gereed wees! Een van die mees algemene en gunsteling vulsels vir hulle is 'n steil kapokaartappel, gemeng met gebraaide uie en speserye.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- koringmeel - 4 glase;
- sout - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- Aartappels - 6 stuks.
- ui - 2 stukke;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
- Sif in meel, sout, gooi in kefir en ry in eiers.
- Meng die inhoud van die bak eers met 'n spatel, en as al die vloeistof geabsorbeer word, moet jy die deeg met jou hande knie.
- Bedek dit en laat vir 'n halfuur rus.
- Vorm koeke, sit in die middel vulling van gekookte aartappels met gebraaide uie, die rande is stewig vasgemaak, in kokende water laat sak en gekookte vareniki op kefir gekook totdat dit gereed is.
Deeg vir kefir vir gestoomde kluitjies
Kluitjies vir 'n paar op jogurt is veral lekker. Na die kook word dit goed in grootte, en daarom is dit nie nodig om die spasies te groot te maak wanneer dit gegiet word nie. Groente-olie in die deeg is nie 'n verpligte komponent nie, maar dit word geglo dat die deeg nie daarmee verdwyn nie, en dit duur langer.
bestanddele:
- koringmeel, gesif - 2 koppies;
- kefir - 150 ml;
- koeksoda - 1 teelepel;
- sout - ½ teelepel;
- sand suiker - 50 g;
- Reuklose Groentesolie - 40 ml.
voorbereiding
- Bloem gesif, gemeng met sout, koeldrank en suiker.
- Gooi olie, kefir en knie die deeg.
- Vou die deeg vir Vareniki, gemeng met kefirfilm en laat vir 'n halfuur rus, en rol dit dan uit en vorm produkte.
Deeg vir kluitjies op kefir sonder eiers
Vareniki op kefir sonder eiers sal mense lok wat hierdie produk nie om een of ander rede kan gebruik nie. As jy tuisvetterige kefir gebruik, soos in hierdie geval, is dit beter om dit met water te verdun. Met die winkelproduk van sulke manipulasies kan nie uitgevoer word nie. Die deeg moet smeebaar en sag wees, terwyl die hoeveelheid meel 'n bietjie of 'n bietjie kan wissel.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- Kefir Tuisgemaakte - 2/3 koppie;
- water - 1/3 koppie;
- koeksoda - 10 g;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- Meng droë bestanddele in 'n bak.
- Om te kook, voeg water by en roer.
- Die gevolglike vloeistof word geleidelik in 'n droë mengsel gegooi en die deeg word geknie.
- Weerstaan vir 20 minute en gaan voort na die vorming van vareniki.
Deeg vir kluitjies op kefir in 'n broodmaker
Deeg vir kluitjies op kefir, waarvan die resep hieronder aangebied word, word voorberei met behulp van 'n moderne kombuishelper - 'n broodmaker. Danksy haar kan Vareniki sonder enige spesiale moeite gekook word. In sommige toestelle word voorsien dat die deeg na die knieë nog rus en eers die sein van die einde van die program klink. As dit nie die geval is nie, moet die deeg na die sein vir 'n halfuur gelaat word, en dan saam met die werk.
bestanddele:
- meel 400 g;
- kefir - 200 ml;
- eier van hoender - 1 stuk;
- soutknippie.
voorbereiding
- Kefir word gemeng met eier en sout, gegooi in die houer van die toestel.
- Giet die gesifte meel in die houer.
- Installeer in die toestel af "deeg".
- 'N Halwe uur later sal die deeg in die broodmaker vir kluitjies op kefir gereed wees.
Lae vareniki op jogurt
Heerlike vareniki op kefir kan gemaak word uit 'n maaskaasdeeg. Sulke produkte word ook lui kluitjies genoem. Die deeg met maaskaas blyk swaar, dit is hoekom om dit sagter te maak, voeg soda by. As die yoghurt nie te suur is nie, is dit beter om 'n bietjie sitroensuur by te voeg om soda soda te reageer.
bestanddele:
- maaskaas 18% vetinhoud - 700 g;
- meelblom - 6 glase;
- kefir - 600 ml;
- Kosskoeldrank - 1 teelepel;
- Sitroensuur - Knippie;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Sif 5 glase meel in die kefir, voeg sout, koeldrank, 'n knippie sitroensuur by.
- Vou dit in 'n blender, voeg dit by die res van die bestanddele en knie die deeg.
- Op die werkoppervlak word 'n bietjie meel gesif, 'n kwart van die deeg is versprei en 'n wors met 'n deursnee van 3 cm word gevorm.
- Doen ook met die res van die toets.
- Sny die bondels met stukkies en kook tot gereed.