Wat kan lekkerder en aromaties wees as hoender, en selfs met sampioene in suurroomsaus geblus word ? Hierdie ongelooflike sagte en ryk gereg is die hoogste lof waardig. Dit is glad nie moeilik om dit voor te berei nie en dit kos nie veel tyd nie. En as jy hierdie gereg as basis gebruik, en 'n paar aanpassings aan die voorbereiding maak, kry ons 'n heerlike Julien, oorspronklikheid en gesofistikeerdheid wat buite kompetisie is.
Gestoofde hoender met sampioene in suurroomsaus - resep
bestanddele:
- hoendervleis (pulp) - 550 g;
- ui - 160 g;
- Mushrooms - 450 g;
- suurroom - 210 g;
- groente-olie - 35 ml;
- sojasous - 30 ml;
- Dijon mosterd - 10 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- droë Italiaanse kruie - om te proe;
- mengsel van gemaalde pepers - na smaak;
- vars groente;
- sout.
voorbereiding
Om die hoender met die sampioene in suurroomsaus te blus, sal dit beide die hoenderborsfilet en die pulp van ander dele van die karkas pas. Ons was die vleis deeglik, droog dit, sny dit in klein skywe, geur met sojasous, gemaalde swartpeper, geskil en deur die pers met knoffel, Dijon mosterd en vir 'n paar minute gelos.
Intussen maak ons skoon en shinky ui, sit dit warm met groente-olie kastrol of braaipan en gee 'n bietjie bruin. Dan versprei ons die gepekelde hoenderskywe en bruin hulle saam met uie, roer. Lê dan vooraf in die sampioene en laat dit vir 'n paar minute sit en roer. Ons voeg suurroom by, ons proe die skottel met sout, 'n mengsel van gemaalde pepers en gedroogde Italiaanse kruie en ons blaas dit nog 'n kwartier uit. As die sous vir jou dun was, voeg dan 'n bietjie pre-gebraaide meel in die pan en kook vir nog 'n minuut.
So 'n gestoofde hoender met sampioene in suurroomsaus perfekte komplementeer enige garnering. As jy dit bedien, kan jy 'n bietjie vars groente by die gereg voeg, wat die gereg nog vars en geurig maak.
Julienne met hoender en sampioene met suurroom
bestanddele:
- hoender (dye en tromstokkies) - 850 g;
- ui - 850 g;
- sampioene - 350-400 g;
- suurroom - 160 g;
- groente-olie - 100 ml;
- botter - 120 g;
- meel - 30 g;
- harde kaas - 190 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- laurierblad - 1 stuk;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Hoenderdye en velle word gewas, in 'n pan gegooi, met water gevul en gekook nadat dit vir vyftig minute gekook is. Vir twintig minute voor die einde van kook, voeg die geskilde bolle by, gooi die laurierblare, sout en gemaalde peper.
Wanneer ons klaar is, neem ons die vleis uit die sous, ons ontslae raak van die bene en shinkoo met klein stroke.
As jy boswortels vir julienne gebruik, moet hulle vir tien minute in effens gesoute water gewas en gekook word, dan in 'n verkoeler weggegooi word, afkoel en dan gekap word. Mushrooms hoef nie gekook te word nie, spoel dit deeglik en kap hulle goed.
Sprei die gekookte sampioene of gewasde mushrooms in 'n opgewarmde pan met 'n klein gedeelte botter en braai oor medium hitte vir 10 minute, roer.
Vervolgens maak ons die halfsirkel uie skoon en sny dit in