Ons bied resepte vir die voorbereiding van lewerkoek uit beeslewer. Hierdie gereg kombineer perfek die feestafel of verdeel die sappige spyskaart op weeksdae.
Hoe om 'n lewerkoek van 'n beesleweringsresep te kook
bestanddele:
Vir lewendige pannekoeke:
- beeslewer - 750 g;
- groot hoender eiers - 2 stuks.
- melk - 2-3 tande;
- meel - 90 g;
- ui - 90 g;
- varsgemaalde peper;
- sout;
- groente-olie;
Vir die vulsel:
- wortels - 445 g;
- ui - 395 g;
- knoffel - 3 tande;
- mayonnaise - 150 g;
Vir registrasie:
- Groot hoender eiers - 3 stuks.
- vars tamaties;
- vars groente.
voorbereiding
Voorbereiding van 'n koek beesvleis lewer word gereduseer tot die lewer van lemoenpannekoeke.
Om pannekoeke voor te berei, word die gewasde lewer in stukke gesny en met ui gemaal met 'n vleissnit of blender. Ons voeg baie eiers en melk op die grond, gooi meel in, ons smaak sout en gemaalde peper en meng deeglik. Van die lewer toets wat in 'n braaipan met groente-olie verkry is, sonder geur, bak pannekoeke, verbruin hulle aan weerskante met medium-intensiteitsbrand, wat die braaipan met 'n deksel bedek.
Terselfdertyd met pannekoeke, berei ons die vulsel voor. Om dit te doen, geskil en melenko gekapte ui en gerasperde wortelbraai tot sag in 'n rooster met 'n verfynde olie. Na voltooiing word die vulling afgekoel en gemeng met mayonnaise, geskil en geknipte knoffel en 'n knippie peper.
Elke lewerpannekoek word met die voorbereide vulsel gesmeer en bo-op mekaar op 'n bord gestapel wat 'n koek vorm.
Om te versier kook hardgekookte eiers, monteer die eiergele en proteïene, sny die rooster en strooi die kante en bo-op die koek, nadat jy die oorspronklike mayonnaise gemis het. Ons versier ook 'n pannekoekkoek met beeslewerslaai met vars groente en, indien verkies, rose uit vars tamaties.
Delikate hepatiese lewerkoek met sampioene
bestanddele:
Vir lewendige pannekoeke:
- beeslewer - 750 g;
- groot hoender eiers - 1 stuks;
- suurroom - 95 g;
- hoë kwaliteit meelblom - 80 g;
- ui - 75 g;
- varsgemaalde peper;
- sout;
- groente-olie;
Vir die vulsel:
- Mushrooms - 445 g;
- ui - 295 g;
- "Russiese" kaas - 250 g;
- vars groente - 1 tros;
- knoffel - 3 tande;
- sout - na smaak;
- mayonnaise;
- groente-olie;
- botter;
- vere van groen uie vir versiering - 2-3 stuks.
voorbereiding
Die eerste stap is om die lewerpannekoeke voor te berei. Om dit te doen, draai die lewer en uie met suurroom, meel, eier, sout en peper. Giet 'n bietjie van die lewerdeeg in 'n dikwandige braaipan verhit met verfynde olie en bruin dit onder 'n deksel op matige vuur van albei kante.
Vir die vulling gaan ons na sagteheid in 'n mengsel van verfynde en botter, geskil en kwarteer met uie, met 'n bietjie sout gesout. Dan skuif ons die uiemassa in 'n bak, en in die pan lê ons voorgespoelde en gekapte sjampoene. Braai hulle totdat al die vloeistof verdamp, en kombineer dan met die gebraaide uie, voeg sout en peper na smaak en meng.
Meng die harde kaas in 'n aparte bak, voeg die gemaalde en gemaalde knoffel by
Nou versamel ons die lewerkoek. Ons sit die eerste lewerpannekoek op die skottel, bedek dit met mayonnaise, bedek dit met 'n klein hoeveelheid sampioenvulling en bedek met die tweede pannekoek, wat ook met mayonnaise gesalf en bedek is met kaasvulling. Herhaal hierdie manier met al die pannekoeke en vulsel, afwisselende lae. Dan bedek ons die oppervlak van die hele koek met mayonnaise, strooi die kante met gerasperde kaas, en top af met gekapte groen uie versier met vars groente en sampioene.