Borscht is 'n nasionale gereg van Russiese kombuis, wat 'n warm eerste gereg vleis en groente is. Gewoonlik het dit 'n ryk rooi kleur, maar baie huisvroue het soms 'n probleem - die gekookte sop verdof vinnig en word bleek. Vandag sal ons jou vertel hoe om lekker rooi borscht te kook.
Hoe om 'n heerlike rooi borsch te kook?
bestanddele:
- vark - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- beet - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- wit kool - 400 g;
- vars groente;
- suurroom vir bediening;
- speserye.
voorbereiding
Ons verwerk die vleis, deeg dit deeglik, sit dit in 'n kastrol, vul dit met water en kook vir sowat 'n halfuur gaar, sout na smaak. En hierdie keer terwyl jy die groente voorberei: myne en maak hulle skoon. Wanneer die vark half klaar is, voeg 'n aartappel in stroke en fyngekapte kool by.
Daarna sit die pan op die vuur, verhit dit, gooi die groente-olie en versprei die ui, gekap met semirings, gekapte wortel, beet, gekapte peper en pietersielie. Smeer al die minute vir 5-7 minute, en versprei dan die gebraaide in 'n kastrol. Bedek die bokant met 'n deksel, maak die vuur uit en kook die borscht vir sowat 15 minute. Laat hom dan brou, gooi op bordjies, vul met suurroom en dien aan tafel.
Hoe om 'n helderrooi borsch te kook?
bestanddele:
- Varkenshaas - 500 g;
- wit kool - 1 vurk;
- wortels - 3 stukke;
- Bulgaarse groenpeper - 3 stuks.
- rooi tamaties - 4 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye - 150 g;
- beet - 1 stuks;
- gloeilamp - 1 stuk;
- aartappels - 400 g;
- speserye.
voorbereiding
Groente word verwerk, en die vleis word die hele nag soveel moontlik voorgesweep. Dan sit ons dit in 'n kastrol, vul dit met water en sit dit op die vuur. Wanneer die water kook, verwyder die skuim, verminder die vuur, bedek die deksel en gaan na die voorbereiding van braai. Salo en luchok fyn kap, en die beet en wortels dun skraal.
Verder in die braaipan versprei die vet en wanneer dit die vet vrystel, gooi ons die straal en gee dit na 'n kenmerkende reuk. Voeg dan die beet, wortels, gooi 'n bietjie bouillon, sit die gerasperde tamaties en strooi 'n bietjie suiker. Wanneer die vleis byna gereed is, trek ons dit uit en sny dit in blokkies. Kool, te knippie, en peper gekapte blokkies. Vervolgens word die vleis met kool, peper en aartappels na die pan teruggekeer en op 'n swak vuur gaar totdat die sagteheid van die groente is.
Aan die einde van die kook, sit die braai in die borsch, meng dit en laat dit kook. Gooi dan die gemaalde dille, knoffel, meng, probeer sout en laat vir sowat 'n dag oorbly. Die volgende dag het ons helderrooi sop op plate gegooi en met trots ons familie behandel.
Hoe om rooibors met hoender te kook?
bestanddele:
- hoender - 600 g;
- beet - 1 stuks;
- Aartappels - 5 stuks.
- boontjies - 150 g;
- kool - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- laurierblad - 3 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye;
- groente-olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
Om te begin, kook tot gereed om bone te eet. In 'n ander kastrol, kook die hoender. Aartappels, uie en wortels word verwerk en in enige vorm gesny. Daarna gooi ons groente in die vleisbul. Ons maak die biet skoon, vryf dit vir 5 tot 7 minute op roer en stoofvleis op groente-olie.
Voeg dan die tamatiepasta by en meng dit behoorlik. Kool smeer skraal en druk die hande van haar sap. Knoffel word skoongemaak, gekneus en in 'n kastrol met vleis gegooi, afwisselend boontjies, kool en bietjies versprei. Geur met speserye, bedek die sop met 'n deksel, laat dit vir sowat 10 minute giet, hervul met gekruide kruie en verwyder uit die bord.