Eierplante is gewilde groente wat baie gebruik word in kook in baie lande van die wêreld. Hulle kan gebraai, gekook, gestoof, gebak, gemarineerde, op die rooster gekook word. Kom ons kyk saam met u resepte gevulde eiervrug met gehakt vleis. Dit is 'n baie oorspronklike en terselfdertyd 'n eenvoudige gereg wat beslis 'n feestelike tafel sal versier.
Eierplante gevul met gemaalde vleis
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- Kaas "Mozzarella" - 30 g;
- eiervrug - 2 stukke;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- olyfolie;
- ui - 1 stuks;
- Broodkrummels - 2 el. lepel.
Vir sous:
- room - 50 ml;
- Tamaties - 5 stuks.
- sout, suiker, peper - na smaak.
voorbereiding
Om gevulde aubergines te maak, neem "blou", sny dit in twee helftes, sprinkel elke sout en sit eenkant minute vir 40, sodat alle bitterheid weg is. Spoel die sout daarna uit met water en maak die vleis noukeurig uit en laat die sykante los. Dan is die binnekant van die aubergines gekap en die vleis in 'n pan met gekapte vleis en fyngekapte ui gebraai. Aan die einde, voeg sout, gedroogde basiliekruid, swartpeper by en meng deeglik.
Nou is ons besig om die tamatiesous te berei: skil die tamaties, sny in blokkies en laat die tamatiemassa kook, voeg room en suiker daarby op medium hitte, geurmiddels en peper na smaak. "Lodochki" van die eiervrug word op 'n gesmeerde bakplaat uitgelê en met vulsel gevul. Giet nou al die tamatiesous, strooi die boulwerk met gekrummelde stukkies Mozzarella-kaas en broodkrummels. Ons bak eierplante in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir ongeveer 20 minute totdat die kaas heeltemal gesmelt is en bedek is met 'n roerige kors. Neem die eierplante versigtig met gemaalde vleis uit die oond, sprei dit op 'n bord en versier dit met groen.
Aubergine gevul met hoender
bestanddele:
- olyfolie - 5 el. lepels;
- hoenderfilet - 300 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Aubergine - 4 stuks.
- Mushrooms - 400 g;
- gekapte pietersielie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak;
- ui - 1 stuks;
- kaas - 150 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Aubergine gewas, sny die stert, haal die pulp, sout, smeer, versprei op 'n bakplaat en laat dit vir 15 minute in die oond plaas. Hierdie keer het die pulp sout na smaak uitgetrek, 30 minute opsy gesit om die glas bitter te maak. Knip in 'n braaipan gesnyde gemorspos, knoffel en voeg gekapte pietersielie by. Hoenderfilet, uie en peper sny in klein blokkies en voeg by ons sampioenbraai. Stamp alles saam, en lê dan die gewas en geperste vleis van die eiervrug uit. Berei 'n mengsel van gevulde bote voor, gesprinkel met gerasperde kaas en vir 10 minute na die oond gestuur. Ons bedien gebakte gevulde aubergines met warm.