In die resepte hieronder, sal ons jou vertel hoe om leun sop goed te kook sodat hulle nie op variasies van die gereg met vleis oplewer nie. Om hierdie gereg voor te berei, kan jy vars en suurkool gebruik, en dit aanvul met ander groente, en indien nodig, met bone of sampioene.
Vars koolsop met bone
bestanddele:
- wit kool - 650 g;
- ingemaakte bone - 1 pot;
- Aartappelknolle - 650 g;
- tamatiepasta - 75 g;
- wortels - 130 g;
- Ui gloeilamp - 130 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- geraffineerde groente-olie - 45 ml;
- sout gekook na smaak;
- varsgemaalde pepermengsel - om te proe;
- baai blare - 3 stuks.
- ertjies van soetgeurige peper - 3-5 stuks.
- vars groente - na smaak;
- gefilterde water - 3.2 liter.
voorbereiding
Berei die koolsop voor, ons maak van die velle af en sny die aartappelknolle in blokkies, laai dit in 'n pan, vul dit met water en sit dit op die stoof. Voeg na laai, voeg laurierblare, geurige peper ertjies, laat dit kook vir tien minute en lê die gekapte kool gedurende hierdie tyd. Ons kook nog 20 minute. Terselfdertyd maak ons die uibol met kubusse skoon en smeer die wortel met strooi, sny die gekruide knoffelhuisies met plate en gaan voort om die braai voor te berei. Verhit die braaipan met die verfynde olie en lê die ui eerste, en na drie minute, die helfte van die knoffel en wortels. Braai die groente tot sag, voeg die tamatiepasta by en laat dit nog twee minute op die vuur staan.
Nou sit ons die blikkiesboontjies in 'n pan met groente, die tweede helfte van knoffel, steek die braaipan uit, voeg die gereg na smaak en voeg die verlangde speserye by en kook nog 'n paar minute en draai die bord af. Nadat die koolsop vir vyftien minute onder die deksel toegedien is, bedien ons hulle na 'n tafel met vars kruie.
Met dieselfde tegnologie kan jy leun sop kook van vars kool met sampioene, en vervang dit met bone. Vir hierdie doel is gedroogde sampioene veral geskik, wat ons vir die eerste week weekmaak, en dan kook in die water, wat dan gebruik word om sop as sous te berei. Gekookte sampioene kan ook saam met wortels en uie gebraai word of net in plaas van boontjies gesny en bygevoeg word.
Saladesoep Van Soutkool - Resep
bestanddele:
- suurkool - 750 g;
- Aartappelknolle - 550 g;
- tamatiepasta - 75 g;
- Ui gloeilamp - 130 g;
- wortels - 130 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- Bulgaarse soetrissie - 95 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
- sout gekook na smaak;
- varsgemaalde pepermengsel - om te proe;
- baai blare - 3 stuks.
- ertjies van soetgeurige peper - 3-5 stuks.
- vars groente - na smaak;
- gefilterde water - 3.2 liter.
voorbereiding
Om soutkoolsuurkool op te berei, maak dit warm met 'n halwe groente-oliebraaipan, braai vir sewe minute, roer, en gooi dan 'n bietjie water en gooi die dekselbedekking vir dertig tot veertig minute met matige hitte. Gedurende hierdie tyd vul ons die aartappelknolle, wat uit die velle verwyder is en met blokkies gesny word, met gefilterde water en op die fornuis geplaas word. Voeg ook by die pan
Ons versprei wortels met ui, peper en tamatie in 'n pan tot by die res van die bestanddele, gooi die gekapte knoffelhuisies, vul die skottel met sout en proe vir nog vyf minute in die kleinste hitte. Ons gee 'n klaargemaakte gereg vir tien minute en bedien, geurmiddels met vars kruie.