Voorbereiding van vis in die oond kan 'n werklike probleem wees vir 'n onervare kok. Delikate visvleis kan maklik gedroog word met die verkeerde temperatuur regime, maar uit sulke probleme kan jy gered word as jy vis in 'n foelie koevert kook. Hieronder gaan ons die voorbereidingskema vir makreel in foelie in 'n oond bak.
Resep vir makreel in foelie in die oond
Almal weet dat vis en seekos perfek gekombineer word met sitrusvrugte. As 'n reël is ons gewoond daaraan om slegs suurlemoene in resepte te gebruik, maar nie die ergste makreel kan lemoene word nie. Ligte soetheid sal 'n aangename smaakproe aan die gereg gee.
bestanddele:
- Makreel karkasse - 4 stuks.
- warm chili - 2 stuks.
- lemoene - 2 stukke;
- olyfolie - 35 ml.
voorbereiding
Roer die karkas makreel en versigtig spoel dit, roer die vis met 'n mengsel van sout en peper van binne en buite. Kap die warm peper en plaas dit in die holte. Bovenkant, besprinkel die vis met olie en sitrus sap. Sprinkel met sout. Wikkel die makreel in 'n foelie koevert en laat dit teen 200 grade bak. Voorbereiding van makreel in die oond in die foelie duur van 15 tot 20 minute, maar die kooktyd word bepaal deur die grootte van die karkasse.
Makreel in foelie in oond met suurlemoen
Dit word algemeen aanvaar dat die delikate smaak van vis maklik onderbreek word deur 'n oorvloed van speserye en speserye. Bewys die teenoorgestelde, neem die volgende resep, waarin die filet gesoute is met 'n mengsel van komyn, paprika en suurlemoen.
bestanddele:
- Makreelfilet - 4 stuks.
- Tamatiepuree - 15 g;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- knoffel tande - 3 stukke;
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- Suurlemoenskil - 1½ teelepel.
- Pers Ui - 110 g;
- sap 1/2 suurlemoen.
voorbereiding
Maak seker dat daar geen bene in die makreel se pulp is nie, en maak dan die marinade klaar. Vir laasgenoemde is dit nodig om die tamatiepasta te kombineer met 'n klein hoeveelheid olie, gekapte knoffel, paprika, komyn, sitrus sap en sint. Verder word die gevolgde mengsel aan albei kante oor die makreelkarkas versprei. Vis moet vir ongeveer 20 minute gemarineer word. Daarna word die filette op 'n foelieblad uitgelê, wat voorheen 'n kussing van uie-ringe op die rug het. Hoeveel makreel in foelie in die oond bak, hang af van die grootte van die filet, maar die vis word gemiddeld vir 12-15 minute by 200 grade gekook.
Makreel in foelie met groente in die oond
Nog 'n ekstra kookvis in foelie is dat die filette aangevul kan word met enige bymiddels, soos vars groente en speserye, en sodoende die gereg met 'n verskeidenheid geure en geure vul. Hierdie makreel word voorberei met die byvoeging van beskikbare en algemene produkte, maar die resultaat sal redelik ongewoon wees.
bestanddele:
- makreel - 540 g;
- wortels - 110 g;
- aartappels - 90 g;
- gedroogde brandrissie - na smaak;
- sjalotte - 75 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- tamatiepasta - 15 g;
- laurierblad - 2 stukke;
- knippie kerriepoeier;
- groentebouillon - 115 ml.
voorbereiding
Vryf die karkas van die makreel met 'n knippie sout en plaas die laurierblare in die maagholte. Stuur ook stukkies chili pepers en 'n knoffelknippie knoffel. Plaas die vis op 'n kussing van uie ringe en wortels. Sny die aartappelknolle met die beste skywe en plaas ook onder die viskarkas. Los die tamatiepasta op met sous en voeg 'n bietjie kerrie by. Vou die foelie met 'n koevert en gooi die sous in. Verbind die rande van die koevert saam van die foelie en stuur die vis na die oond. Bakmakery in foelie in die oond neem ongeveer 18-20 minute by 190 grade. Daarna word die vis reguit saam met die groenteboue uitgelê. Die makreel in foelie in die oond word bedien met rys of 'n gedeelte rysnoedels.