Couscous - voordeel en skade

Couscous is 'n produk wat deel uitmaak van die tradisionele Marokkaanse kombuis, van waar dit na die lande van Wes-Europa en Noord-Afrika gekom het, waar dit groot gewildheid en verspreiding verkry het. Hierdie graan word geproduseer uit 'n mengsel van graan - koring, gars, gierst en rys. Die produksie van couscous deur tegnologie is soortgelyk aan die tegnologie van pasta met die verskil dat die pellets van hierdie produk baie klein is. Die benaderde deursnee van een stuk couscous is 1,2-1,5 mm.

Couscous het 'n hoë voedingswaarde, het 'n ryk vitamien-minerale samestelling, 'n wye reeks aminosure en ander elemente wat nuttig is vir ons liggaam. Soos enige ander voedselproduk, het couscous sy voordele en skade.

Nuttige eienskappe van couscous

Couscous kan slegs bereid word uit koring van vaste rasse of 'n ander kombinasie van graan. Meestal op die rakke van winkels is daar koring, maar in gespesialiseerde winkels kan jy gemengde soorte van hierdie graan aankoop. Nuttige eienskappe van couscous word verduidelik deur 'n wye lys van voedingstowwe wat dit bevat. Die biochemiese samestelling van hierdie graan sluit in:

1. Aminosure is die boumateriaal van alle proteïenverbindings van die menslike liggaam, sommige van hulle (onvervangbaar) word nie in die liggaam geproduseer nie, maar kan slegs met voedsel ingaan. Cusus bevat leucien, lysien, valien, glikien, proline, arginien, aspartaat, glutamienzuur en ander essensiële aminosure wat die weefsels met die nodige voeding voorsien.
2. Vitamiene, makro en mikro-elemente is die belangrikste stowwe vir metaboliese prosesse. Die samestelling van couscous bevat vitamiene B (B1, B3, B5), riboflavin, piridoksien, folies en pantoteensure, asook 'n ryk verskeidenheid minerale - kalium, natrium, magnesium, fosfor, nikkel, yster, mangaan, sink, koper.
3. Vetsure is stowwe wat verantwoordelik is vir die energiefunksies van die organisme en is betrokke by die konstruksie van selmembrane, hulle betekenis is moeilik om te oorskat. Cuskus kan die reserwes van palmitiese, tetradekaan- en okadekaansure aanvul, wat beteken dat dit die herstel en herstel van selle kan bevorder, die ouderdomverwante veranderinge in vel en hare kan opskort.

Caloriese inhoud van couscous is 376 kcal in droë vorm, waarvan:

• proteïene 12.8 g;
• vette 0,6 g;
• koolhidrate 72,4 g.

Wat is nuttig vir couscous vir die liggaam?

Gereelde kos wat gebaseer is op couscous help vitamines en minerale aanvul, verhoog bloedhemoglobien by anemie, versterk die immuunstelsel, verouder die veroudering van die vel en hare, herstel krag met intensiewe opleiding, diversifiseer die dieet.

Couscous is nuttig in die dieet, want die basis van die samestelling daarvan is koolhidrate. Dit is perfek vir ontbyt of middagete. Dit bied die liggaam belangrike elemente vir die hele dag. Hoe dikwels tydens 'n dieet voel baie van ons 'n gebrek aan energie, verhoogde moegheid en verminderde toon. Met gereelde gebruik van skottelgoed uit hierdie unieke graan kan jy ontslae raak van hierdie onaangename metgeselle van dieetvoeding. Daarbenewens beïnvloed couscous die kardiovaskulêre en sentrale senuweestelsel, stabiliseer die sout metabolisme en verbeter metaboliese prosesse in die liggaam, wat baie bevorderlik is om gewig te verloor.

Die voordele van couscous is duidelik en onbetwistbaar, maar dit is nodig om te sê oor die voorsorgmaatreëls om dit te gebruik vir mense wat aan diabetes mellitus ly of 'n allergie vir glutenvrye graanproteïene.