Top 10 koffie hoofstede in Europa

Die hoofletters van Europa, wat in hierdie lys ingesluit is, is gewaarborg om iets te verras wat nie die oggend kan begin sonder 'n koppie drank uit gebraaide korrels nie.

Selfs die berugte koffiemense sien nie net koffie as 'n manier om die behoefte aan kafeïen te bevredig nie. In enige stad in enige land is koffiehuise die middelpunt van kulturele kommunikasie vir beide plaaslike inwoners en toeriste.

1. Rome, Italië

Italianers is aanhangers van hoëgehalte-kos, aangesien in die goedkoopste pizzeria-gas nie geregte van gister se billet of met die toevoeging van kunsmatige geure bedien word nie. Voedsel perfeksionisme van hierdie mense raak alles oor koffie. Onder die eienaars van plaaslike koffiehuise is daar 'n onuitgesproke kontrak: geen drankie wat verkoop word, moet lyk of dit gered is en met water verdun word nie. Inwoners van Italië - aanhangers van minimalisme: hulle verkies swart koffie sonder oormaat in die vorm van suiker of latte-penki.

2. Istanbul, Turkye

Aan die grens van Europa en Asië was Istanbul, bekend vir sy ryk, geurige graankoffie, geleë, waarvoor 'n unieke kookmetode ontwikkel is. Brekers van alle lande in die wêreld vergeet dat in Turkye nie 'n enkele koffieplantasie is nie, en prys dit as 'n goue standaard vir die resep. In Istanbul koffiekamers word die water voor verkoeling sterk afgekoel, die korrels word in meel omgesit. Die unie van die twee komponente kom uitsluitlik voor in koper ou Turke. Om die smaak te bederf, is dit genoeg om die Turk aan die brand te steek: in Istanbul word die drank op gekookte sand gekook. Om te kook word dit verskeie kere gebring, terwyl sterk skuim vermy word: daar is 'n oortuiging dat koffie "doodgaan" ten tye van sy voorkoms.

3. Wene, Oostenryk

Die straat van koffie winkels in Wene is opgeneem in die lys van wêreld erfenis, saamgestel deur UNESCO. Die stad spog met koffie winkels in die sentrale plein: dit word geglo dat hulle die spesiale atmosfeer van die ou distrik behou. Die Oostenryërs is selfs bereid om met die Turke te argumenteer vir die reg om die pioniers van 'n drankie uit geroosterde korrels in Europa genoem te word.

Koffie het in die middel van die XVII eeu mode geword in Wene: meer dikwels as ander gaste is hulle behandel deur 'n emigrant uit Pole met die naam Franz Kolshitsky. Toe die owerheid van sy kulinêre vermoëns ver buite die grense van Oostenryk versprei het, het die owerhede hom 'n tuiste gegee. Franz het dit in 'n koffiewinkel verander - die eerste in die geskiedenis van Wene. Gaste het 'n keuse gemaak van verskeie variëteite graan, sodat hulle 'n gunsteling kon kies. Baie gou het sommige van die besoekers gekla van bitterheid in smaak - en toe het Kolshitsky 'n trick geloop. As hy room en heuning by die drank voeg, het hy Weense koffie geskep, wat vandag in die spyskaart van enige kafee gevind kan word.

4. Reykjavik, Ysland

IJslanders het nie veel belangstelling in koffie laat sien nie, terwyl Europa daardeur gek geword het. Ongeveer 10 jaar gelede het die situasie radikaal verander: verskeie winkels wat beide korrels verkoop en 'n weggooi-drink oopgemaak in die stad. Dit was so van hoë gehalte dat tussen die verkopers 'n kompetisie onder die aandag van kliënte begin het. Gourmets strek na Ysland ter wille van die feit dat jy daar koffie kan proe volgens ou resepte wat streng in ag geneem word, selfs in klein ondernemings. As in ander Europese stede 'n onbekende kafee 'n toeris kan teleurstel, is Reykjavik se koffiewoonstelle in hierdie opsig heeltemal veilig.

5. Venesië, Italië

Terwyl die Turke en Oostenryers die titel van die eerste koffieland op die vasteland betwis, bly die Venesiërs beskeie stil oor hul meriete. Twintig jaar voor die Pools Kolshitsky die koffiebesigheid in Wene gestig het, het die handelaars van Venesië reeds met die geestelikes geveg vir die geleentheid om in korrels te handel. Die priesters het die geurige drank gekant teen die verbod op die verkoop van sy opwindende eiendomme, wat die persoon van die slaap ontneem het. Die laaste argument in die stryd teen handelaars was die mite dat koffie die swart bloed van die Turke is, wat die bedreiging van Islamitiese godsdiens dra.

6. Dublin, Ierland

Die hoofstad van Ierland is meer bekend vir alkoholiese kroeë as koffiehuise. Maar die kultuur om whisky en aal te drink, het die Iere vinnig verveel, so hulle het besluit om iets nuuts te maak. 'N Drink sonder alkohol sou ongewild wees: hoe kan hulle warm word op koue reënerande? Die las van die uitvinding van 'n skemerkelkie, wat beide koffieliefhebbers en aanhangers van sterk whisky sal pas, het die kroegman van die stad lughawe Joe Sheridan oorgeneem. In 1942 in Dublin is verskeie vlugte gelyktydig gekanselleer en Joe het 'n mengsel van whisky, room en koffie voorberei vir moeg en bevrore passasiers. Sheridan, uitgevind deur hom, genaamd "ayrish coffee". Enige van sy kontemporêre kollegas deel graag die besonderhede van hierdie storie met toeriste.

7. Oslo, Noorweë

In Noorweë is koffie te frivolous: dit word op soveel maniere geëksperimenteer dat besoekers plaaslike resepte as 'n bespotting beskou. In die kafeteria van Oslo is daar drie soorte koffie. Een van hulle word gekook uit groenbone, die tweede word sterk geroosterd. En die derde formule, met die eerste oogopslag, kan die proe nie verheug nie, maar 'n passie van naarheid of spysvertering. Die verrassing wat dit oproep, word by die eerste slukkie vervang deur plesier. Daarop word gemaalde koffie gemeng met 'n rou hoender eier en dik heuning. Besoekers aan die koffiewinkels word bedien met 'n spesiale sif om die proteïen van die drank af te skei.

8. Parys, Frankryk

Hierdie stad word baie geadverteer deur reisagente en die media, sodat dit van 'n soort vuil truuks verwag kan word. Impressie van Parys bederf die instellings wat koue koffie van lae kwaliteit bedien, wat smaak vergoed met 'n verskeidenheid lekkers. Daagliks in die netwerk is daar negatiewe resensies van besoekers aan koffiewoonstelle van Parys, oënskynlik afkomstig van bladsye van glanstydskrifte. Om die beste koffie in die stad te drink, moet jy kyk na restaurante aan die buitewyke, wie se houers emigrante is. Frankryk kan slegs onder die koffiehoofde van Europa ingedeel word op die basis dat dit die standaard stel van hoe om dit nie te kook nie.

9. Helsinki, Finland

Droë statistieke sê dat geen land in die wêreld soveel kafeïen as die inwoners van Finland verbruik nie. Die gemiddelde Finn per dag drink minstens 5-6 groot koppies koffie: dit is twee keer soveel as in die res van Europa. Gegewe hierdie feit is die drankie oral voorberei: in kruidenierswinkels, bars en selfs boetieks. In Helsinki probeer hulle om die basiese koffietradisies te handhaaf, hulle te meng met hoë-tegnologie om te rooster en koffie te maak.

10. Amsterdam, Nederland

Dit blyk dat die Hollandse koffiewinkels enigiets anders as koffie kan vind. Maar onder die kriminele aanvalle van legendes oor die verkoop van dwelms van onder die vloer lok een van die lekkerste drankies in Europa. Die geheim van voortdurende verbetering van die vaardighede van sy kookkuns is verborge in die wetgewende stelsel van Nederland: dit verbied enige reklame vir koffiewinkels. Instellings moet hulself 'n eerlike naam verdien vir lekker koffie en 'n stelsel van aandele. Laasgenoemde is terloops relevant vir begrotingstoeriste. In Amsterdam koop hulle 'n stel koffie en koek vir slegs 'n simboliese een euro.