Pampoen kan nie net kook, stoof en bak nie. 'N paar interessante resepte vir 'n lekker pampoen tert wag vir jou hieronder.
Resep vir Amerikaanse Taart Met Pampoen
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 200 g;
- botter - 120 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- eiergele - 2 stukke;
- koue water - 2 el. lepel.
Vir die vulsel:
- pampoen - 900 g;
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 300 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- kardemom, anys, neutmuskaat - deur knippie.
voorbereiding
Smeer botter en vryf met suiker, voeg eiergele, meel by en meng. Die deeg laat sag en elasties. Versprei dit eweredig in die vorm vir bak. Ons sit die vorm vir 'n halfuur in die yskas.
Nou berei ons die vulling op. Ons maak die pampoen skoon van die skil en sonneblomsaad, lê dit op 'n bakplaat, bedek dit met foelie en bak vir sowat 15 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Daarna kyk ons na die gereedheid: deurboor met 'n skerp mes - die pampoen moet sag wees. As dit effens koel is, gebruik 'n blender om dit in 'n puree te maak. Ons voeg eiers, suiker, suurroom, speserye by en meng alles goed. 'N Homogene gladde massa moet verkry word. Neem nou die deeg uit hul yskas en steek dit op verskeie plekke met 'n vurk in.
Ons stuur dit na die oond, verhit tot 200 grade vir 20 minute. Die gekookte basis vir die tert word afgekoel. In die oond stel die temperatuur 180 grade. In die sandvorm lê ons die pampoenpulp uit en bak vir 30 minute. Ons gee die voltooide tert in die vorm van 'n uur vir 2, en eers dan neem ons dit uit. Bedien met slagroom of roomysbal.
Resep vir Ossetiese taart met pampoen
bestanddele:
- botter - 100 g;
- meelblom - 2,5 glase;
- pampoen - 450 g;
- Ossetiese (Adyghe) kaas - 200 g;
- water - 1 glas;
- suiker - 1 teelepel;
- droë gis - 3 teelepels.
- sout, swart gemaalde peper - na smaak;
- Botter- en plantaardige olie - vir smering;
- meel - vir besprenkeling.
voorbereiding
Ons sif die meel, voeg gis, sout, suiker en 1 glas warm water by. Ons knie die deeg, bedek dit met 'n klam servet en laat dit vir 'n uur en 'n half. Pampoen, kaas en bevrore botter drie op 'n groot ruit. Ons meng alles goed, sout en peper na smaak.
As die deeg geskik is, sal dit met 'n faktor 2 toeneem, dit klam, bedek en weer wag totdat dit weer opkom. Verdeel dit dan in 4 dele. En elkeen word in 'n dikte van sowat 1 cm in koeke gerol. Ons sit die vullis in die middel van elkeen, ons verbind die punte en draai die nate om en gee hulle 'n ronde vorm. Die vorms vir baksel is uitgevoer met perkamentpapier, met groente-olie gesmeer en met meel besprinkel. Ons sit die pasteie naat. Bedek met 'n handdoek, laat sowat 30 minute. Ons stuur Ossetiese pasteie na die oond, verhit vir 30 minute tot 180 grade. Wanneer dit gereed is, smeer dit met gesmelte botter.
Die resep vir 'n oop tert met pampoen
bestanddele:
- meel 400 g;
- melk - 250 ml;
- botter - 100 g;
- suiker - 100 g;
- eiers - 1 stuk;
- gis - 50 g;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- pampoen - 500 g;
- maaskaas - 200 g;
- suiker - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- Gerasperde neutmuskaat - na smaak.
voorbereiding
Ons ontbind gis in warm melk, voeg sout, suiker, eier en versagte botter by, meng, gooi die meel in en knie die deeg. Ons sit in 'n warm plek, sodat dit pas. Benaderde deeg gegooi in 'n plat koek en sit dit in 'n gesplete vorm sodat dit 'n kanthoogte van sowat 3 cm kry. Gooi die deeg op verskeie plekke met 'n vurk. Was die pampoen, sny in klein blokkies en kook tot sag, dan koel. Voeg suiker, eiers, maaskaas en neutmuskaat by die pampoen by. Meng. Ons het die vulling in die vorm met die deeg versprei. Bak vir 40 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade.
Resep vir puffkoek met pampoen
bestanddele:
- puff-free beslag - 0,5 kg;
- pampoen - 350 g;
- Appelkonfyt - 100 g;
- poeiermelk suiker - 50 g;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
Pampoen drie op 'n groot rooster. Ons sit een laag deeg, effens uitrol, bo-pampoen en konfyt. Die tweede laag van die deeg word uitgerol om die grootte van die eerste een te pas en dan met 'n spesiale roller te sny om 'n gaas te maak. Ons slaan die tert oor met 'n geslaan eier. Ons stuur dit na die oond en bak vir sowat 30 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Wanneer die tert klaar is, strooi dit met suikerpoeier en versier met bosbes.