As jy nie die varkbeker in Tsjeggies in Tsjeggies gebak het nie, gebruik die resep hieronder en kook hierdie wonderlike gereg. Jy sal beslis die ongelooflike pikante, maar sagte smaak daarvan hou.
Hoe om varkvleis in Tsjeggies bier te bak, in die oond gebak - resep
bestanddele:
- varkvleis hele groot skaap - 1,8-2 kg;
- bier lig of donker om te kies - 2-2,5 l;
Speserye vir kook:
- vars gemmerwortel - 20 g;
- ertjies van swartpeper - 7-9 stuks.;
- ertjies van soetrissie - 4-5 stuks.
- gedroogde pietersielieblare - 10 g;
- Komyn in bone - 10 g;
- gedroogde marjolein - 5 g;
- laurierblare - 5 stuks.
- gewone sout - 10 g;
Speserye vir die bak:
- groente-olie-verfynde - 35 ml;
- knoffel tande - 3 stuks.
- heuningblom - 35 g;
- Sojasaus natuurlik - 25 ml;
- varsgemaalde swartpeper - 5 g.
voorbereiding
Om in Tsjeggies te kook, kies 'n groot varkhandvatsel en, as dit nodig is, ontslae raak van die stoppels, sing dit oor die vuur. Was my produk deeglik met lopende water, skraap die vuil met 'n kwas of mes, en dan doop ons met 'n papierhanddoek uit die water en sit dit in 'n geskikte dienbak. Ongeveer twee sentimeter gemmerwortels het op 'n ruit gevryf en na die skaaf gestuur. Daar gooi ons ertjies van swart en geurige peper, laurierblare, komynsaad, gedroogde pietersielie en marjoleingroen, sout en vul al hierdie skoonheid met donkerbier. Dit mag dalk min of meer afhang, afhangende van hoeveel die gekose geregte ooreenstem met die grootte van die skaaf. As gevolg hiervan moet die produk heeltemal bedek wees met bier.
Ons sit die skottelgoed met 'n skottel op die vuur, laat dit kook, ons bedek die houer met 'n deksel, verminder die intensiteit van hitte tot 'n minimum en hou die wiel vir drie uur.
Nou neem ons die produk uit op die bakplaat, sodat die vloeistof eers 'n bietjie uitloop. Knoffel tande skoon, vryf op 'n klein ruit of laat deur die pers. Meng die gevolgde knoffelmassa met verfynde olie, sojasous, heuning en gemaalde swartpeper en vryf die gevolgde aromatiese mengsel met 'n bal.
Ten slotte moet jy 'n pittige steak in die oond bak. Om dit te doen, pas die toestel by 180 grade by 'n temperatuurmodus aan en plaas vir 1 uur 'n bakplaat met 'n skottel. In hierdie geval moet ons dit elke vyftien minute met geïsoleerde sappe water.