Tamatiepasta kan voorberei word uit tamaties van die tweede graad met krake en gebreekte vate. Die belangrikste ding is dat hulle vol rypheid is, en verkieslik nie sappige rasse met digte vleeslike vlees nie. Sulke tamaties kan teen 'n lae prys gekoop word, wat die finale produk as begroting en selfs meer aantreklik sal maak vir kook by die huis.
Hoe om tamatiepasta by die huis te maak - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- tamaties ryp - 3,5 kg;
- Ui gloeilampe - 190-240 g;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- Asyn 6% - 100 ml;
- sout klip nie gejodeer - na smaak.
voorbereiding
Tamaties spoel met koel water, sny in die helfte en sit 'n emalje houer. Daar stuur ons ook die uiebolle, nadat hulle skoongemaak is en hulle willekeurig gesny het. Nou gooi ons ongeveer honderd milliliter water, bedek die houer met 'n deksel en laat dit op medium-intensiteit vuur vir kook. Ons gee die tamatie-ui massa vir vyftien minute kook, waarna ons dit verlaat totdat dit heeltemal afkoel.
Daarna vryf ons die tamatiemassa deur 'n sif, skei die velle, sade en stamme en maak daarvan ontslae. Die gevolgde Aartappelpuree moet op die oond gaargemaak word totdat die volume ongeveer vyf keer afneem en af en toe roer. Hoe dikker die aartappels, hoe meer dikwels sal dit nodig wees om dit te roer, om nie te brand nie. Tyd sal baie van die proses neem, maar die resultaat is die moeite werd. Wanneer dit klaar is, voeg sout by die tamatiepasta, sout dit, sout die suiker en gooi die asyn in. Kom ons kook 'n bietjie en los al die kristalle op, waarna ons die pasta op steriele en droë glashouers, kurk versprei en onder die kombers laat afkoel in 'n omgekeerde deksel af.
Tuisgemaakte tamatiepasta in 'n multivariate - resep
bestanddele:
- tamaties ryp - 2,5 kg;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - 2.5 teelepels;
- sout klip nie gejodeer nie - 25 g of na smaak.
voorbereiding
Hierdie variasie van die voorbereiding van tuisgemaakte tamatiepasta behels die gebruik van 'n multi-kook toestel vir hierdie doel. Berei tamaties, soos in die vorige geval, die vrugte af en sny dit in die helfte of in verskeie dele (indien groot). Ons sit die tamatiemassa in die multicast en draai die "Quenching" af vir dertig minute. Weeg die massa met die deksel toe, roer af en toe, waarna ons dit laat afkoel en dit deur 'n sif slyp. Ons keer terug na die multicastry al tamatiepuree in sy suiwer vorm, gooi die droë kruie in en maak die pasta vir ongeveer veertig tot sestig minute, en af en toe roer dit voor. Terselfdertyd moet die toesteldeksel oop wees. Nou word die pasta uitgegooi, op potte versprei en vir twintig minute in 'n pan met kokende water gesteriliseer, wat die houers met deksels bedek, wat na sterilisasie gesluit word.
Vinnige voorbereiding van tamatiepasta by die huis - resep
bestanddele:
- tamaties ryp - 3,5 kg;
- Appels suur-soet of suur-260 g;
- Ui gloeilampe - 190 g;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- Asyn 6% - 30 ml;
- sout, klip, uniodized - na smaak.
voorbereiding
Ons berei behoorlik ryp tamaties en appels voor, ons maak die bolle skoon. Nou slaag ons al die komponente deur die sap. Die gevolglike dik sap word in 'n linneprop of net 'n weefselknip gegooi, in die vorm van 'n sak gevou en vasgebind.
Na 'n verloop van tyd bly slegs 'n dik kartofotasie in die sakkie, en oortollige vog sal in die pelvis dreineer. Ons sit nou die aartappels oor na die geëmailleerde houer, kook dit vir dertig minute, voeg sout en suiker by tot smaak, gooi asyn, laat kook, roer vir nog vyf minute en stoor dit in steriele potte wat heeltemal afgekoel moet word .