Dus, die komende nuwe jaar is nie ver nie, en die gasvrou begin vooraf met die vakansie voorberei. Tabelstelling word deur middel van en bespreek met alle familielede en gaste. Onthou dat die volgende jaar die oostelike kalender die jaar van die houtbloubok sal wees. Dit voed net natuurlike kos, dus weier nie om 'n verskeidenheid groentesalades voor te berei en meer vars groente te gebruik nie. Op die feestafel sal kleurvolle geregte met die toevoeging van groenpeper, komkommers, blaarslaai en groen ertjies lyk. Kom ons werk vandag saam met jou uit om lekker en oorspronklik vir die Nuwejaar se tafel te kook.
Wortelslaai-resep vir Nuwejaar se tafel 2015
bestanddele:
- wortels - 3 stukke;
- groen appel - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- pruimedante - 10 stukke;
- gedroogde appelkose - 10 stuks.
- rosyne - 30 g;
- okkerneute - 0.5 eetlepels.
Vir hervulling:
- suurroom 20%;
- mayonnaise;
- vloeibare heuning;
- knoffel.
voorbereiding
Wortels word skoongemaak en op die kleinseun gevryf. Appel en my oranje, vee, skoon, verwyder die klippe en sny in blokkies. Gedroogde vrugte word gestoom in warm water en dan deeglik gewas. Gedroogde appelkose en pruimedante word in stroke gesny. Walnote gesnyde tolk, sodat die nukleoli nie baie groot was nie. Meng dan al die voorbereide bestanddele in 'n bak en brandstof. Daar is 2 soorte dressing vir hierdie slaai. Jy kan suurroom kombineer met gesmelte heuning. Of knyp die knoffel deur die pers en meng dit met tuisgemaakte mayonnaise. Gereed om die slaai goed te roer, af te koel en dit aan die feestafel te bedien.
Nuwejaar se slaai met hoender
bestanddele:
- Kipfilet - 400 g;
- geskilde okkerneute - 200 g;
- kaas van harde variëteite - 200 g;
- Koekers van witbrood - 200 g;
- vars blaarslaai - vir versiering;
- speserye;
- mayonnaise - vir hervulling.
voorbereiding
Kookfilet kook totdat dit in soutwater gekook word. Dan word die vleis afgekoel, in stukkies gesny en opsy gesit. Gesuiwerde okkerneute word in groot stukkies gesny, en die kaas word in klein blokkies gesny. Sit al die bestanddele in 'n bak, geur met mayonnaise, strooi sout, peper, indien nodig, meng dit en versprei dit op blaarslaai. Vors voor slaai die slaai met knapperige krummels.
Nuwejaarsalade met rooi vis
bestanddele:
- ingemaakte salm - 200 g;
- kaas hard - 150 g;
- gekookte eiers - 5 stuks.
- Appel - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- ingemaakte koring - 0,5 blikkies;
- speserye;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- Salm liggies gesout - vir versiering;
- eier kwartel - 2 stukke;
- rooi kaviaar vir versiering;
- mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Met ingemaakte salm versigtig versigtig die vloeistof en mash dit met 'n vurk. Ons maak die gloeilamp skoon. Gekookte eiers word skoongemaak, ons skei die proteiene van die eiergele en afsonderlik vryf ons alles op 'n klein theta. Voeg ook bymekaar saam met koring en kap die kaas op 'n groot ruit. Die appel word geskil,
Vervolgens begin ons die slaai vorm, lae op 'n plat gereg sit: salm, ui. Ons bedek met mayonnaise, bedek met appel, strooi suurlemoensap, strooi gerasperde kaas, eiergele, bedek met mayonnaise, maak koring en eierwitte uit. Ons kap die vis in dun skywe en lê dit op die slaai in die vorm van "braais". Die sentrum is versier met 'n roos van vis. Ons versier die gereg met helftes kwartel eiers, groentes en rooi kaviaar. Voordat jy op die Nuwejaar se tafel bedien, draai die slaai-kosfilm en sit dit ongeveer 12 uur in die yskas.